炸肉酱的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料

主料：黄豆酱360g、鸡蛋2个、肉馅100g、青椒1个；
辅料：油适量、五香粉适量、葱花适量

炸肉酱

1

准备肉馅100g。



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2

黄豆酱2包（袋有点小，每包180g）。

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3

青椒和葱洗净。



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4

切碎。



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5

鸡蛋2个打散。



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6

炒锅放油加热，最好是多放点油，这样酱的色泽好，味道香，而且不容易干硬。



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7

倒入蛋液。



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8

炒散后加葱花。



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9

翻炒几下，加肉馅和五香粉。



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10

继续翻炒，直到肉馅炒熟，并且散发出香味。



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11

将2袋黄酱加入，快速翻炒。



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12

加一些水，盖上盖子。直到水分基本上变干，开盖。



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13

加青椒碎，再加适量味精，翻拌均匀即可出锅。




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14

炸好的酱一时吃不完，最好放入有盖子的保鲜盒中保存。下次吃的时候最好热一下。



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小贴士

青椒要等最后再加，这点很重要，一定要酱熟了最后加青椒，这样青椒的味道才突出，而且口感上也清脆。

Answer 2

食材用料

猪肉150克相克食物

豆瓣酱200克相克食物

油，葱姜蒜，五香粉适量

炸肉酱的做法

1.猪肉切好备用

2.葱姜蒜切好备用

3.炒锅放入玉米油

4.油热放入猪肉煸炒

5.待肉丁发白，煸出油时放入豆瓣酱，适量五香粉

6.继续煸炒至表面浸出油

7.放入葱姜蒜末

8.再煸炒至葱姜蒜出香味即可关火

9.出锅盛入碗中