第1个回答 2017-01-07
腊肉香肠的做法：
腊肉香肠
主料：腊肠200克，腊肉200克。
辅料：豆豉汁10克，清水适量。
制作过程：
1、腊肉、腊肠切块，摆盘。
2、黑豆豉用水化开，倒进腊肉里入味。
3、再撒点调味鲜，腌制15分钟。
4、放进电压锅里隔水蒸，锁紧锅盖，通上电源，选择肉类键，压力阀顶起15分钟即可。
5、出锅。即可食用。
第2个回答 2020-09-17
世界上有各种各样的美食，日本料理、意大利面、韩国泡菜。中国内地也有各种各样的美食，山东的泰安煎饼，天津的狗不理包子，上海的排骨。
在北方的农村也有两种美食，让人食之不忘香肠腊肉，那么这两种让人食之难忘的美食的做法又是怎样的呢?小编这里有农村流传千年香肠腊肉的做法，保证可以使美食加分。
下面就给大家介绍香肠腊肉的具体做法：
对于制作香肠来说首先需要的是猪肠，大肠小肠都可以，主要的区别是，成品香肠的粗细大小问题。将肉沫打碎，加入陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角和良姜等八大香另外还需要胡椒和盐。当然香料的量是根据个人的口味而变化的，一般只要保证肉沫和香料食用盐搅拌均匀即可。将搅拌好的肉沫塞入猪肠之中。在以前都是人工剁肉沫并将肉沫塞入猪肠中，而现在发明了打碎机，可以直接将肉末打碎并塞入猪肠中，然后将装好肉沫的猪场挂起来用柏树叶熏三到五天，最后将制作成功的香肠挂在通风处，随时都可以食用，不过吃的时候需要清洗干净。
相对于制作香肠的过程，制作腊肉的过程是比较简单的。最重要的就是猪肉块，切成三到五斤左右的肉块，然后将盐和花椒均匀的抹在肉块上，将摸好盐和花椒的肉块放在密封的容器中腌七到十天左右，然后烧柏树叶，利用烟熏将肉块熏两个周左右，至此腊肉就做成了。
希望我的回答可以对热爱美食的你有所帮助。
第3个回答 2020-09-28
腊肉这样做更好吃
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