牛肉怎么炒才嫩滑。

Question

爱吃牛肉，可是每次炒牛肉，用了各种方法，加食用碱，加嫩肉粉，加淀粉均告失败，不知道怎样才能做出嫩滑，清爽的牛肉片。是不是炒的牛肉一定要用里脊肉才可以？求有实际操作性，简单的炒嫩牛肉的方法。万分感谢！

Answer 1

Answer 2

Answer 3

抖音里，，麻辣德子，，有方法

Answer 4

加蛋清,然后用大火快炒(望采纳)

Answer 5

切薄了，淹到位，爆炒。