生抽是由黄豆等多种多样物质所发酵出来的一种调味料，一般的生抽都呈淡褐色，而且生抽本身有一股盐味，因此
加进菜和饭里都可以具有较强的提鲜功效。并且许多 人吃生抽比过喜爱吃盐，由于生抽的味儿会比盐更为美味，因此许多
人喜爱拿生抽来石锅拌饭吃。可是常常吃酱油拌饭得话会对人体造成坏处吗?
生抽是中华传统的调味料。用豆、麦、麦麸酿制的液体调味料。颜色淡褐色，有与众不同酱香型，味道美味，有利于推动胃口。
生抽是由酱演化而成，早在三千多年前，我国周王朝就会有制作酱的记述了。而古代中国劳动者创造发明生抽之酿制纯碎是不经意地发觉。我国皇帝专用的调味料，最开始的生抽是由新鲜猪肉腌渍而成，与现如今的鱼露生产制造全过程相仿，由于风味绝佳逐渐广为流传到民俗，之后发觉黄豆做成口味类似且划算，才广为人知服用。而初期伴随着佛家僧侣之散播，遍布世界各国，如日本国、日本、东南亚地区一带。我国生抽之生产制造，初期是一种家务事造型艺术与密秘，其酿制多由某一老师傅掌权，其技术性通常是由子孙后代世代相传或由一派的老师傅教给下来，产生某一方法之酿制法。
1、生抽是大豆发醇而成的，可是如今销售市场上产品品质参差不齐，许多店家贪便宜，做生抽的大豆品质没法确保，用长霉的大豆做生抽，长霉的大豆造成黄曲霉素，是强致癌物质，做出去的生抽当然也就变成致癌物。
2、生抽里有很多的色素，长期性应用得话非常容易让人的牙齿、皮肤等发黑，非常是有创口的人，一定不必吃生抽，一旦吃完生抽得话，疤痕会出现色素沉着。
3、生抽里有很多的植物生长激素，这种植物生长激素会加速人体激素的代谢，进而伤害身心健康。
4、生抽中盐份较为大，过多的服用得话会造成身体血液循环系统不畅顺，非常是老人和小孩子更要留意。常常吃生抽的人非常容易出现高血压。
因此 ，不必吃什么饭都放点生抽，或许菜是美味了，可身心健康更关键啊。即便要吃生抽，也尽可能保证少直接生吃，并且不必贪便宜，买伪劣生抽，身心健康但是干金也买不回家的，得不偿失不值。
但酱油拌饭摄入过量确实容易产生害处，酱油中含有非常丰富的钠离子，加入过多有可能会影响身体内的离子平衡，出现高渗性缺水，导致口渴、尿少、腹胀等现象。
而且酱油主要是用黄豆发酵制作而成，里面含有大量的嘌呤。一旦摄入过量这些嘌呤容易在体内转变成尿酸，容易引发痛风现象，所以不要摄入过量。