家常肉丝炒山药的做法
材料：山药切片、肉丝、青椒1个、盐、醋、生抽、老抽、料酒或黄酒、花椒、蒜瓣、姜丝。
步骤：
1. 锅内放油，加入花椒炸锅。下入肉丝，加入料酒或黄酒去腥，加生抽、老抽提鲜上色，将肉丝炒熟后盛出。
2. 锅内再次倒入油，放入姜丝、蒜瓣炸锅，炒香后加入山药片，加盐、滴入几滴醋，炒熟后加入青椒丝。
3. 将炒好的肉丝重新放入锅中，翻炒均匀，让味道充分融合。即可盛出享用。
年夜饭家宴，菜肴要丰盛。除了大鱼大肉，还要搭配一些家常小炒。下面介绍一些简单易做、味道又好的家常炒菜，学会后在家宴客也能大显身手。
【腊肠炒荷兰豆】
所需材料：广式腊肠、荷兰豆、油盐适量、葱、姜、大蒜等。
做法步骤：蒸锅加水烧开，放上腊肠蒸10分钟。荷兰豆撕去老筋，焯水处理。炒制时先炒腊肠，再下荷兰豆，调味翻炒均匀即可。
【四色时蔬小炒】
所需材料：山药、木耳、胡萝卜等。
做法步骤：木耳提前泡发，蔬菜焯水处理。炒制时先炒不易熟的食材，再下其他蔬菜，大火快速翻炒，调味勾薄芡即可。
【木须肉】
所需材料：鸡蛋、木耳（干）、金针菇（干）、猪肉等。
做法步骤：黄花菜和木耳泡发，猪肉切片腌制。先炒鸡蛋，再炒猪肉，最后加入木耳和黄花菜翻炒，调味勾薄芡即可。 口味清淡鲜嫩的做法最受食客喜欢哦。还可以添加丝瓜进行炒制变换口味儿呢！适合自己就是人间好滋味嘛！快点去尝试烹饪一番吧！创作属于自己的木须肉方法口味呈现美味哦！肉类加入煮熟以后也可以用热油烹炒变色以后再放菜呢！因为家里长辈们都比较喜欢清淡的食物所以我们这次选择了这种烹饪方式呢！ 烹饪时也可以根据个人喜好添加一些配菜如黄瓜等使菜肴更加美味可口哦！烹饪完成后也可以撒上一把葱花使菜肴更添一份美感与滋味！家里有鸡精的话也可以用其代替部分盐进行调味口感更加鲜美呢！在烹饪过程中需要注意火候的掌握避免食材过火影响口感哦！并且烹饪时间也需要适当控制以保证食材的营养和口感哦！在烹饪肉类时一定要注意肉质的鲜嫩口感以免影响整体口感哦！总的来说这道菜的口感非常棒值得一试哦！学会了可以在家宴客大展身手啦！让我们尽享家庭聚餐的乐趣吧！一起品味美食的快乐时光吧！让我们一起成为厨房小达人吧！加油哦！
其他家常炒菜做法如【虾仁炒青瓜】、【西兰花炒双菇】、【肉片滑子蘑】、【蒜苔炒肉】、【油焖香菇】等也各具特色，可以根据个人口味选择尝试。
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