第1个回答 2020-10-14
人们在生活中很喜欢吃虾，虾除了吃起来味道很香之外，其营养价值是非常高的，具有很多食疗作用，比如虾仁富含蛋白质，而且都是优质蛋白，另外还有种类非常丰富的氨基酸，吃虾仁具有补虚壮阳等诸多作用，今天就教大家做台湾小吃虾扯蛋的方法。

台湾小吃虾扯蛋做法：

这个小吃曾有一段时间是非常的火爆，无论网络还是街边都是非常受人欢迎，独特的外表，总是能引起吃货们的注意，和那个小吃“章鱼小丸子”有异曲同工之妙，都是用的这个容器，无论是虾还是蛋，在大家的认知中都是非常的美味，营养也是非常的高的。

先是用容器在道具中挤入适量的面糊，然后把去过头，去过虾线的虾放在面糊中，成型之后再放入鹌鹑蛋，又漂亮又美味。
每一个都打入一个鹌鹑蛋，成型之后再把成型的反面，并在下方再挤入面糊，把虾包在了正中间，最后形成了一个圆球。
台湾夜市小吃的做法——虾扯蛋
用料：低筋面粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鲜虾20只、鹌鹑蛋20个、海苔粉适量、沙拉酱适量
1、这是在夜市的时候吃到的，是不是很诱人虾扯蛋
2、面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时虾扯蛋
3、准备好鹌鹑蛋。
4、鲜虾去壳，虾最好买尽量小只一点的，买不到小的也可以切，就是有尾巴比较好看
5、章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油
6、倒入面糊，面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了
7、放上虾
8、再打入蛋，调整虾尾巴离起来，过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖，这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久
9、当蛋凝固是出锅，撒上海苔粉，挤沙拉酱就可以啦。
第2个回答 2020-10-14
大家好！虾扯蛋很有意思的名字，是不是大虾爱上鸡蛋了，即然是这样，味道肯定是不言而喻。那为什么叫（虾扯蛋）呢？瞎扯淡其实就是胡说八道的意思，因某个地方的口音便成了（虾扯蛋）。好了闲言少叙，言归正传，到底（虾扯蛋）是怎么做的呢？下面就请朋友们和我一起来分享（虾扯蛋）的具体做法吧！
食材与用料
虾12个，鸡蛋1个，鹌鹑蛋12个，泡打粉适量，鸡精，味精，各少许，面粉15克，玉米淀粉15克，糖，胡椒粉，盐适量。
步骤1
首先我们将鸡蛋打入盆中用筷子搅匀，在将泡打粉，鸡精，味精，面粉，玉米粉，糖，胡椒粉，盐一起放入盆中搅拌，直至调和均匀。
步骤2
然后我们将调和好的面糊倒入十二孔的模具中。
步骤3
把虾清洗干净，挑出虾线，割掉虾头，去皮，将十二个虾分别放入模具十二孔中。
步骤4
在将十二个鹌鹑蛋分别磕碎，打入十二个孔里。
步骤5
将模具放入预热200度的烤箱中，烤20分钟即可食用。
温馨寄语
朋友们，这道小吃的做法很有意思，您学会了吗！如果您认同满意请在下方点赞或给与评论，谢谢！