麻婆豆腐
原料:嫩豆腐，牛肉，葱花，辣椒粉，豆豉，酱油，花椒粉，鸡精，淀粉。
做法：将豆腐洗净切方块，焯烫；牛肉洗净切成末；豆豉剁碎。炒锅上火注油烧热，下牛肉末煸炒，再加入豆豉和辣椒粉炒出辣椒油。放入豆腐、酱油、鸡精及适量开水，小火烧透，用淀粉勾芡，再加葱花拌匀，撒入花椒粉，出锅即成。
百花酿日本豆腐
原料:日本豆腐，猪肉，花菜，枸杞，鸡蛋，盐，味精，淀粉。
做法：猪肉洗净剁泥；花菜洗净，掰成朵；鸡蛋打入碗中搅匀；枸杞稍微冲洗一下备用；肉泥中放入盐、味精、鸡蛋液、淀粉做成丸子；日本豆腐切段，中间挖洞，撒盐，将丸子放在豆腐上面，枸杞放在肉丸上面，入蒸锅蒸熟。油烧热，注入水，将西兰花放入水中煮一下，捞出，把蒸好的丸子放碗中间，西兰花围在四周，淋上香油即可。