酱香炒鸡家常做法，正宗酱香炒鸡怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸡块1000克、青椒1个、香菜适量、姜适量、葱适量

调料：食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、肉蔻适量、麻椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、郫县豆瓣酱15克、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐3克、鸡粉3克、糖3克

做法步骤：

1.青椒切块，香菜切段，姜切片

2.加入辅料，翻炒爆香

3.加入豆瓣酱

4.倒入鸡块，翻炒

5.加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀

6.放入青椒，翻炒均匀

7.加水没过鸡肉，收汁即可

Answer 2

需要提前准备好的材料包括：黄瓜 2根、鸡肉 400克、料酒 1克、甜面酱 2勺、生抽 2克、盐 1克、淀粉 少许、食用油 适量。

1、第一步将鸡肉切丁。

2、加料酒和生抽淀粉腌半小时，如下图所示。

3、黄瓜切丁，放一旁备用。

4、锅里倒油烧热，如下图所示。

5、放入鸡肉，翻炒均匀，焦黄后装盘，放一旁备用。

6、锅内放油加热，放入甜面酱，翻炒几下。

7、倒入鸡肉，黄瓜，盐，翻炒均匀。

8、然后放入鸡精，继续翻炒。

9、翻炒均匀后出锅装盘，这样酱香炒鸡就完成了。

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Answer 3

家常炒鸡的做法
1.
草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。
2.
鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。
3.
鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。
4.
热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。
5.
下姜片。
6.
放大茴。
7.
放黄豆酱炒出香味。
8.
放入腌好的鸡块，翻炒一会。
9.
加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。
10.
汤汁减少，翻炒一下。
11.
放入葱段翻炒。
12.
汤汁快收干时出锅，放香菜。本回答被网友采纳

Answer 4