凉拌羊杂怎么做

Question

凉拌羊杂怎么做

Answer 1

主料：羊肚300克、洋葱半个。

辅料：大葱少许、盐5克、米醋8克、糖8克、亚麻籽油少许、辣椒油适量。

做法步骤：

1、羊肚直接切成丝就可以了，别太粗，太粗不入味。

2、洋葱清洗干净，用半个，切成丝。

3、大葱选用葱白部分斜刀切丝，最好是新鲜的大葱，口感会比较脆。

4、将主料放在一起，接下来调酱汁。

5、准备一个碗，放入米醋、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀。

6、将调好的酱汁倒入羊肚上，用筷子拌均匀。

7、最后再倒入少许的亚麻籽油增味，就可以装盘上桌啦。

Answer 2

主料：羊肠、羊肝、羊肺、羊头、羊肚共2．5千

调料：生姜20克、葱20克、五香粉10克、煳海椒面10克、蒜泥5克、青花椒20克、香葱节20克、香菜节20克、盐少许、味精适量。

凉拌羊杂碎的做法

1．羊肠、羊肚翻洗，加盐揉搓洗净，羊头用火烧皮至煳，刮洗干净，羊肺用水漂洗干净待用。

2．锅内加清水，倒入所有头蹄杂碎，烧沸后去除浮泡，捞出用水冲净待用。

3．另锅加清水，下入头蹄杂碎，加姜、葱、五香粉同煮约2小时至肉，捞出晾冷，羊头去骨，与羊肚、羊肠、羊肺切成薄片，在盆中加青花椒、煳海椒面、葱节、香菜节、味精、盐、蒜水拌匀装盘即成。

Answer 3

用料  ：羊杂，涮羊肉条料，香菜，辣椒油  。

具体做法：

羊杂买回洗干净，放在锅里加水煮烂，煮羊杂的时候准备香菜和辣椒油

羊杂煮好后捞入容器内，倒入适量涮羊肉调料辣椒油和香菜拌匀装盘，就做好了。

简单吧，别看简单，但是好吃的很啊，亲们试试。

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Answer 4

羊杂可以用生的，也可以用外面买来的熟的。如果是生的，一定要洗干净，用水紧一紧，把里面的血水都紧出来。尤其是肺，一定要把里面的沫子弄干净。
紧过的羊杂切片，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、香叶煮熟。捞出，凉凉。

小料：沙拉汁、生抽、醋、糖、花椒粉、盐、鸡精、香油、辣椒油

把小料搅拌均匀，淋在羊杂上，撒上葱丝、芝麻即可。本回答被提问者采纳

Answer 5

重要的调料来调味