需要提前准备好的材料包括:朝天椒 100g、二荆条80g、泰辣 80g、菜籽油 500g、食盐 适量、花生米 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、丁香 适量、大葱 适量、小葱 适量、洋葱 适量、姜片 适量。
1、第一步将准备好的朝天椒、二荆条、泰辣泡5小时,洗净剪段。
2、泡好后打成粉末,放一旁备用。
3、锅里放油加热,如下图所示。
4、倒入花生米,中小火,搅拌油炸至花生米频繁爆响,起锅沥油,如下图所示。
5、放入八角、桂皮、香叶、丁香,炸至香料出香,捞出丢弃,如下图所示。
6、然后倒入大葱、小葱、洋葱、姜片,中火炸3分钟,捞出丢弃。
7、然后倒入二荆条粉,朝天椒粉,泰辣粉,搅拌油炸3分钟。
8、加热适量的水,搅拌均匀,如下图所示。
9、接着加入花椒粉,盐,搅拌均匀出锅。
10、辣椒油放入准备好的容器中,撒点芝麻,浸泡一天后即可食用,这样红油辣椒就做成了。