黄牛肉煲汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

水煮黄牛肉

准备食材如下：黄牛肉200克，鲜磨菇150克，豆瓣酱20克，生姜1块，大蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，生粉1汤匙，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，小香葱2根，食用油20毫升

具体做法如下：黄牛肉切薄片，加入料酒，生抽，盐，生粉，食用油，拌匀腌制20分钟，豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用，热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜，小火炒出红油，加入鲜磨菇，翻炒至磨菇塌软，加入适量清水，大火烧开，再加盐，鸡粉，适量葱段调味，煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在盘底，锅中再次烧开，下腌好的牛肉片，煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的汤盆中，再铺上大蒜末，香葱末，烧点热油淋在蒜末葱末上即可。
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Answer 2

清汤黄牛肉
准备主食材：新鲜的黄牛肉大概1000克左右
辅食材：白萝卜，姜，大葱，花椒，八角，香菜叶，陈皮，甘草，桂皮，水等
做法
材料准备好了我们还要进行处理，把新鲜的黄牛肉放入清水中进行水泡，大概20分钟，白萝卜可以切块也可以切片，姜切成片，大葱切成段。
材料都准备好了我们接下来就开始制作清汤黄牛肉：
1.把在清水中泡好的黄牛肉洗净拿出进行切块，每块的大小两厘米左右。
2.把锅中倒入清水然后把黄牛肉放入，开大火进行蒸煮，当水沸腾时拿出来。
3.再把煮好的黄牛肉洗干净放入砂锅中，再适量的放入前面准备好的材料（姜片，大葱段，八角，香菜叶，陈皮，甘草，桂皮，水）
4.把材料都放入砂锅后进行大火加热，等砂锅中的水沸腾的时候，用小火进行炖，炖大概两个小时左右，不要炖太久以免影响味道。
5.炖的差不多时，把切好的白萝卜块倒入锅中，再放入食用盐和一些调味剂。
6.然后开火用小火进行慢炖，十几分钟就可以取出了，一锅新鲜的黄牛肉汤就完成了。
总结：
1. 牛肉一定要采用优质黄牛肉牛肉，去市场购买时一定要认清什么是黄牛肉，假如你对黄牛肉不了解，可以观看小编分享的如何分辨黄牛肉的真假，上面有更详细的讲解。
2. 熬汤的锅一定要使用砂锅和石锅，不要使用普通的炒锅和高压锅，这样会影响清汤黄牛肉的味道，失去黄牛肉的价值。本回答被网友采纳

Answer 3

牛肉煲汤的话，需要准备的食材有牛肉，土豆，玉米，香菇这些会使得牛肉汤的营养价值更丰富，
而且也是非常好吃的，还可以使得它的营养价值非常高，
首先，先把牛肉切成块状，这样的话更容易吃，
然后再准备玉米，玉米，建议能切成块状，这样的话更容易吸收，口味来说也是比较好的，再准备一份土豆，土豆也切成块状，这样的话，口味来说是比较好吃的。
把食材准备好以后，将锅中放入水，放入八角，大料，花椒。把牛肉放入，煮牛肉是比较难熟的，然后再把玉米土豆放入，
最后再放香菇，香菇一定要把根去掉，然后把它切成小块状，这样的话更好吃，营养价值也是更丰富的。
准备好以后，把它全部放入到锅中进行焖制焖制好以后，最后放入调味品，食醋，食用盐，香油，这些都要放入，这样的话可以让它的味道更加好吃，也是比较美味的。
准备好以后再放入一把香菜，还可以放入一点葱花，根据自己的口味进行调味就可以了，这样营养价值又丰富，口感来说也是比较好的，有很多人都非常爱吃。

Answer 4

准备好所有食材。

2
牛肉洗净切小块，水焯沥干水份备用。

3
锅里加油烧热，放葱，姜，八角，花椒，辣椒，桂皮，丁香，香叶。

4
在放豆豉，酱油和适量的糖。

5
加适量的水倒入牛肉，放适量的料酒。

6
在放盐，鸡精，大火烧开。

7
转到砂锅里小火慢慢煲，大约一小时多就可以喝汤啦。

8
煲好前15分钟的时候放蒜，大蒜放早就会煮烂了，影响口感。

9
砂锅停火后，仍然可以听到锅里沸腾的声音，打开盖子满屋香气哦！

Answer 5

水煮黄牛肉

准备食材如下：黄牛肉200克，鲜磨菇150克，豆瓣酱20克，生姜1块，大蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，生粉1汤匙，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，小香葱2根，食用油20毫升

具体做法如下：黄牛肉切薄片，加入料酒，生抽，盐，生粉，食用油，拌匀腌制20分钟，豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用，热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜，小火炒出红油，加入鲜磨菇，翻炒至磨菇塌软，加入适量清水，大火烧开，再加盐，鸡粉，适量葱段调味，煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在盘底，锅中再次烧开，下腌好的牛肉片，煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的汤盆中，再铺上大蒜末，香葱末，烧点热油淋在蒜末葱末上即可。
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