我觉得还是现在的酒更好喝，古人酿酒应该是用传统的密封发酵法。酒是中华民族自古就传承的一种传统文化，自从杜康发明了酒后，酒就在中华民族的历史上发展了起来，酒中最重要的一种物质就是酒精，学名乙醇，在古代，人们是没法直接提炼出乙醇的，所以他们只能利用传统的方法发酵，利用糖在无氧呼吸过程中可以转化成酒精这个特点，慢慢的就制作出了酒，而且有很多啊，独家的酿酒秘方，导致在古代也有很多不同种类的酒类，比较著名的有女儿红酒。
但是古代的酒一般度数都很低。这是因为由于古代的酿酒技术不发达，只能酿造出度数比较低的酒，所以在现在的一些古诗文中，我们常常能看到诗人，一高兴就喝下千杯酒的壮举，仿佛永远也喝不醉，这其中也有一部分的原因是因为那时候的酒度数比较低，比较难喝醉，所以可以千杯不倒。但是酒的度数低，不代表古代的酒就不好喝，古代的酒也是有他独特的酿造方法和酿造环境的，因为很多酿酒技术已经失传，所以我们没法轻易断定它的味道就一定比现在酒的味道差。
但是其实小编是更倾向于现代的酒更好喝的，因为现在酿酒的技术已经趋于成熟，我们也可以酿造出度数比较高的白酒和啤酒，啤酒更是用大麦啤酒花等原料酿成，味道更加的甘美，而且酒类也更加的丰富，在酒吧中，有很多令人眼花缭乱的酒的种类，调酒也成为了一种艺术。不仅调出来的酒好喝，调酒中的观赏性也极佳。所以小编是更喜欢现在的酒的。
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酒的历史已经相当悠久了，有关于酒的神话故事传说，也有关于酒的民间故事，可以说他到底是从哪起源的，没人说得清楚，但是古代的酒和现代的酒确实有很大的不同，古代的酒度数特别高的几乎没有，但是现在的酒尤其是能够被称为白酒的度数，起码是在35度以上。
酿酒的方法和现在酿酒的方法有所不同，他们的程序不像我们现在这么严格，因为古代他就是把粮食放在一会儿，经过发酵发酵的时间比较短，然后不同的粮食不同的程序所酿出来的酒味道也不一样，但是那个时候并不存在现在的提纯技术，所以那个时候的酒度数都不会太高，普遍来说就是10度到20度，所以我们在古代的那些诗人作诗的内容之中，才能看到李白斗酒诗百篇这种，如果是现在的白酒，喝一斗酒，正常人肯定是受不了的，但是古代的酒度数比较低。
至于古代的酒和现在的酒谁的更好喝，那就得看我们实际的需求了，如果说你觉得类似于黄酒一样的东西这种东西的酒精含量没有那么高，它没有那么辣嗓子，就像我们喝的啤酒一样，啤酒的度数大概就在10度左右，也就是高出那么5度到6度，大概就是古代总量的这些酒，喝起来像饮料一样，男性女性都能喝，老少皆宜，他是个不错的选择，但是现在的白酒，浓香型的白酒真正用粮食酿造出来的和古代的这种味道比较淡的，肯定也是不一样的。
每个时代都有每个时代发展的不同方向，酒当然也是不一样的，因为古代大部分的朝代酿酒都是在盛世才会有的活动，在战乱的年代酿酒是不被轻易允许的，比如说在汉朝的时候打仗就不允许酿酒，因为那个时候粮食都不够吃，再去酿酒的话显然就会加重饥荒，明面上是禁止的,私自酿酒，抓到是要接受很严重的惩罚的，现在就不一样了，现在粮食的问题基本已经解决了，所以就没有这种奇怪的规定。