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鸡蛋大头要朝上放是因为什么呢?
如题所述
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推荐答案 2020-09-17
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相似回答
放鸡蛋是大头朝
下还是小头朝下
?为什么?
答:
1. 鸡蛋应该大头朝上放置,
因为蛋壳上较尖的部分有一个气室,这是鸡蛋呼吸的地方
。如果鸡蛋不能呼吸,就会变坏。2. 鸡蛋是一种需要呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方(称为气室),负责鸡蛋的呼吸作用。因此,如果把鼓起的部分朝下,呼吸作用就会变差,影响其新鲜度。
为什么鸡蛋
讀空头
要朝
下
放?
答:
鸡蛋摆放要大头朝上。
蛋壳大头的部分,有一个小气孔,是空气进出的地方,掌管着鸡蛋的呼吸
。所以应该把大头这部分朝上放。
这样鸡蛋的呼吸就会正常
。
蛋白的浓度相对浓,所以固定了蛋黄的位置
,随着时间的推移,蛋白酶的作用下,蛋白就会慢慢地变稀,那这个时候就固定不了,蛋黄的位置了,所以大头朝上的时候...
鸡蛋放置
时,
大头朝上
还是小头朝上
答:
相信很多人听到这个问题的第一反应就是把鸡蛋大头朝上放。这是因为,
鸡蛋大头上空气室较小,液体较多,在倒置后会破坏这个结构平衡
,对鸡蛋肉质会有一定的影响。而放大头上则可以保证鸡蛋的结构不受破坏,如果要加水煮鸡蛋的话还可以保证蛋黄的位置恰到好处,不会偏。3.小头朝上的理由:虽然大头朝上是...
放鸡蛋是大头朝
下还是小头朝下
?为什么?
答:
大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,
能保鲜较长时间
。刚产的蛋蛋白浓稀分布,能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升,在蛋白酶的作用下,蛋白所含的黏液素逐渐脱水,慢慢地使蛋白变稀,这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白,鸡蛋横放,蛋黄就会上浮,贴在...
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