牛腩粉的做法及配料

Question

如题所述

Answer 1

如下：

食材：牛腩300克、牛骨1根、河粉200克、大葱2根、生姜1块、花椒10克、八角2个、香叶3片。

方法：

1、牛骨和牛腩用清水泡1个小时，冷水下锅，放姜片和大葱焯水。

2、准备花椒、草果（去籽）、桂皮、砂仁、八角、香味。

3、上图香料装进砂布袋，焯好水的牛骨，放入烤箱200度烤15分钟。

4、牛骨加清水，小火炖2小时。

5、锅里油烧热，放入大姜片爆香，牛骨汤倒入锅里，放入焯好水的牛腩。

6、放入香料包，小火炖2小时，捞出香料包，放入适量盐调味。

7、牛腩稍微放凉后切成块后放在煮好的河粉上。

8、淋上牛肉汤，放入小葱和香菜，大功告成。

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