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卤牛肉用不用盐先腌一下,然后在放进开水里
如题所述
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推荐答案 2017-09-27
不要腌,要么先用水泡几小时,去除血水,要么凉水下锅,开了以后要撇清血沫,
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卤牛肉需要
提前
腌制
吗
视频时间 01:11
卤牛肉
前
要用盐腌
吗?
答:
不用的
。原料:牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。做法步骤:第1步、牛腱子洗净 第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来 第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的 第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,...
卤牛肉
什么时候
放盐
合适
答:
卤牛肉时在牛肉快熟的时候放盐,然后再炖制20分钟即可
。下面看一道卤牛肉的做法。所用食材:牛腱肉5斤,姜2块,大葱2根,花椒2勺,生抽半碗。第一步:浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉,最好能买到“花腱子肉”,注入清水开始浸泡,夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时,注意每个小时换一次水,尽量把血水...
卤牛肉用不用盐先腌一下,然后在放进开水里
煮两分钟,在然后拿出来放进...
答:
详细图解如下:1.牛肉先过开水去味去浮沫
。2.卤料放进锅里加清水烧开,卤料用沙布包好放进锅里也行,觉的用沙布包,有点麻烦,直接放进锅里更简单省事。3.过好开水的牛肉用清水清洗放进卤锅里。4.淋上酱油 5..放点盐,红糖大火烧开 6.转中火卤上一小时以上 7.卤好的牛肉不要急于出锅,...
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