可以用微波炉热牛奶。但是用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉淀物出现，影响乳品质量；牛奶加热带时间越长、温度越高，营养流失就严重。流失的营养素主要有维生素，其中维生素C流失最严重，其次是乳糖。
一杯250ml的牛奶用微波炉加热1分钟左右就可以了。在饮用由微波炉加热的牛奶时，要注意温度不平均的现象，在喝之前一定要搅拌一下，以免被烫着。
另外，在用微波炉加热牛奶时，最好先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热，而不要直接把袋装牛奶放进微波炉加热，那样可能对人体健康产生不利影响。尤其是包装材料上没有注明“可用微波炉加热”字样的牛奶，更不能直接放入微波炉中加热。
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