临夏手抓羊肉怎么做

Question

临夏手抓羊肉怎么做

Answer 1

　　主料：羊肉(瘦)1000克。
　　调料：花椒5克，茴香籽5克，八角3克，桂皮3克，杏仁7克，陈皮5克，芝麻酱20克，腐乳汁20克，韭菜花50克，酱油10克，醋25克，大葱15克，白皮大蒜15克，辣椒粉5克。
　　做法
　　1.制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。
　　2.切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。
　　3.食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。

Answer 2

就是放调料煮的呗，这还有什么可说的，人家正宗的东乡手抓，在煮的时候放作料时偷着放的，不让外人看本回答被提问者采纳

Answer 3

生羊肉放入冷水中等到水开了打完沫子后放入粗盐（也就是像小石子那么大的盐块）煮