不要切开,就是一个整煮的猪腰子怎么做,要煮多常时间

Question

不要切开,就是一个整煮的猪腰子怎么做,要煮多常时间

Answer 1

猪腰子一般剥去外衣（膜）然后切片或者切块切条经过烹饪食用，很少有整个猪腰子的做法，下面举两个整猪腰子处理的方法（但一般吃的时候也是切片吃）：
一、猪腰粥
主料：猪腰子200克、粳米50克
调料：大葱10克、五香粉2克、姜3克、盐2克
做法：将猪腰与米高火20分钟合煮成粥，快熟时加入葱姜、精盐及五香粉调味。
二、椒盐猪腰
材料：猪腰一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。
做法：
1． 先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。
2． 将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。
3． 水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。
4． 约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。
5． 食用时取出切成薄片粘椒吃即可。