会降低。
海带一般建议选择温水浸泡，最好不要用太热的水，也不要用太凉的水。因为太热的水浸泡可能会破坏海带中的维生素c和碘离子，不利于人体吸收海带中的营养价值。
选择使用太凉的水浸泡海带则无法让水分进入海的内部，无法泡发海带，所以一般建议选择40度以上的温水浸泡最好。这样不但可以有利于海带中营养价值的释放，还可以有利于人体的健康。
扩展资料：
注意事项：
1、别把海带当主食吃：不克不迭长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康发生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功效障碍。
3、海带不克不迭长时间浸泡：海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会消融于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了异样没有韧性，说明已经演变不克不迭再食用。
4、吃海带后别马上喝茶、吃生果：吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的生果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食品都邑障碍体内铁的接管。
参考资料来源：百度百科-海带
参考资料来源：人民网-海带降压降脂 吃海带的4个禁忌
用热水烫海带会使海带中的碘流失。
海带中所含的碘质大部分在表面，热水烫海带会使碘流失，不易营养的保存。
泡发干海带的小窍门干海带的泡发：
1、将干海带剪成15 厘米左右的段打开放入盆中放满凉水泡一夜;
2、泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净;
3、洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30 分钟关火，再闷上10 分钟后打开锅盖;
4、凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖
泡发干海带的小窍门泡发后的保存：
1、留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷;
2、将卷好的海带卷放在保鲜膜上卷起来; 附图
3、将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存;
4、吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了。
