楼主是房地产的吧！
1、挑选施工单位：第一、要确认该施工单位的施工资质是否满足你的工程。第二、一般情况下有施工方垫资的可能，看该施工方是否具有垫资能力。第三、在投标报价中看该单位的报价是否与你单位的工程预算符合，一般选用低价中标 。第四、看该单位是否具有满足正常施工生产进度的设备、材料、机械等。第五、该单位的劳务水平是否满足施工的正常需要。第六、其实也是最重要的一点，就是要看该单位在该地区的施工业务能力和信用评价。楼主要通过施工方以往做过的工程相应的了解一下情况，毕竟做工程信用很重要！其实还有好多内容，都是一般的注意事项，楼主可以通过施工合同范本中的通用条款坐下了解！
2、挑选监理单位：
其实在如何挑选监理单位的时候，不麻烦，但很头痛，因为现在的监理 行业不是很规范，很复杂，所以我给你以下看法
第一、监理资质符合你的工程要求。第二、监理费取费适中，为什么要适中而不是取最低价，因为监理单位投入低廉，基本上就是现场人员的工资，没有什么别的投入，如果监理单位一味的压低价钱来取得该工程监理活动，那么他在进场以后的人员配备及其他硬件配备的时候就会相应的折扣，你还不能说他，因为价钱太低他也会很有牢骚，所以，价钱不要太高，也不要太低，适中最好，对你最有利，也能为以后监理单位的推词做好准备。第三、就是上面提到的人员配备，也是重点，作为甲方，选定监理单位的时候就要用书面东西提出要求进场人员的配备情况，总监理工程师，总监理工程师代表，土建监理工程师、水暖监理工程师、电气监理工程师、安全监理工程师（一定要要求）、监理员若干。数量一定要达到你工程正常要求，这样有利于你甲方的现场管理。还有就是监理单位的办公用地，办公设备，生活设备，用餐情况等等。第四、和挑选施工方一样，看该监理单位在当地的监理活动中是否讲信用、重诚信、手段硬、有方法。
挑选一个对的施工单位，能让你减少施工工期，降低施工投资，提高施工质量，也能减少以后交付使用后的维修和面对业主时不必要的麻烦。
挑选一个对的监理单位，能够让你降低管理成本、减少管理工作、降低安全事故、也能更好的处理好于行政部门的接洽工作。
手指泛酸，累死我了。
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