酸萝卜猪肝汤做法主要是要在做汤菜前将猪肝处理一下。具体步骤：将猪肝切片后加淀粉、料酒各少许抓一抓，然后烧些开水将猪肝下入焯烫，待猪肝变色即捞出控水备用。经过这样处理的猪肝会很嫩的。接下来的做法您可随意做汤菜了
泡椒猪肝做法猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用
锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒，一分钟后起锅
猪心和猪尾巴可以卤来吃，具体做法 先到超市去买一包配好了的卤料，高压锅里放适量的水，然后把洗好好的猪心和猪尾巴还要卤料放进去，在放少许的盐。味精。料酒。糖。高压锅压上30分钟的样子就可以了。
猪蹄的吃法就多种多样了，最常见的吃法就是红烧和炖。
红烧猪蹄做法：1猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。2萝卜切滚刀块.3熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。4倒入猪蹄翻炒。5放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。6兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，一般一个多钟头就差不多了。7收汁放味精香油即可.
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