早点摊最火的早餐如下：
1. 手抓饼
手抓饼的做法很简单，在网上先提前买一些成品的手抓饼，有人要买的时候，摊主就会拿出来一张把饼放在铁板上稍微煎一煎，然后磕鸡蛋，把饼盖在鸡蛋上，让鸡蛋和饼粘在一起，再刷上一层棕色的酱和红红的辣椒油，上面再放几个生菜叶子和火腿就大功告成了。早餐吃个手抓饼，主食有了，才有了，就连肉也有了，可谓是营养均衡，好吃不贵，怪不得每次老板的摊位都被堵得水泄不通呢。
2. 鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼和手抓饼的区别就是一个是圆形，一个是方形，一个鸡蛋在饼外边，一个鸡蛋在饼里面。做鸡蛋灌饼时，灌饼遇热会膨胀起来，然后摊主用筷子把饼戳个小洞，再把提前搅匀的鸡蛋液灌进去，这样每一口香香脆脆的饼里面都有鸡蛋的口感和营养，其他步骤基本保持不变，也是放生菜、火腿，以及刷酱等。当然，还有的人会选择在饼里面多加一小包辣条，顿时就让鸡蛋灌饼的美味程度更上一层楼了。
3. 煎饼果子
“要要切克闹，煎饼果子来一套”这两句火遍大江南北的歌词应该很少有人没听过的吧。煎饼果子又叫煎饼馃子，是天津、山东、河北等地的著名小吃，但是现在在全国各地的小摊中都能见到他们的影子，可见他们的传播速度与范围有多快多广。
煎饼果子的面最开始是绿豆面，但是随着时间推移，现在又有很多种不同的口味，比如黄豆面、黑豆面等等。烙熟的面有种焦香，再抹上辣椒油和酱汁，放上几片翠绿的菜叶子，酥脆的炸馃箅，一点咸菜，就能引得人口水直流。
4. 包子
如果上面的3种早餐还有做的过程，那么包子可以说是最快捷，不用等的早餐了，直接让老板把包子给装一下即可走人，尤其适合上班快迟到的人。包子比较常见，如果想要生意红火，除了味道要好，口味也要多才是正道理，比如说比较常见的豆腐包子、香菇包子、粉条包子，还有最最基础的肉包子和素包子等等，这么多种口味总有一款适合赶路的上班族。
与包子适合搭配在一起的就是各种各样的粥或者牛奶了，虽然便捷，但是营养也很丰富哦。
一般早点摊上最常见的就是这几种早餐了。
一年之计在于春，一日之计在于晨，所以吃好早餐对我们一天来说是非常重要的。中国的饮食文化源远流长，博大精深，中国早餐也是多种多样，各具特色，不同城市有不同的美食代表，就光是早餐小吃就够我们吃上好久的了。今天就来盘点网上网友投票选出的，中国十大“最受欢迎”的早餐，看看哪个是你的菜？
中国“最火的”十种早餐，十个地区十种味道，哪个是你的真爱？
广式早茶
广式早茶，因为他的丰富和奢侈感受，已经成为在全国闻名的早餐。流沙包，虾饺，鸡爪，烧卖，肠粉，各种美食应有尽有，总有适合你的那一款。
扬州包子
和广州一样，扬州也是有着丰厚文化底蕴的城市，同时它的美食文化也是异常精彩。悠闲的早餐生活。早起喝一壶茶，再加上汤水丰盈的灌汤包，味道鲜美的三丁包，或者是朴素松软的肉包。吃完早餐，活力满满，精神百倍。
上海生煎
沪上生煎应该也是全国连锁的店吧，他家的生煎做的真的还蛮不错的。上海作为繁华纷杂的魔都，其实这里的饮食早已汇聚各种流派，各种口味，中西结合，口味繁多。不过最地道的应该还是符合中国人口味的生煎包，那个味道吃上一口“老嗲的”~
天津煎饼果子
说到天津的早餐，大多数人应该异口同声的回答的是煎饼果子。因为太出名了，所以煎饼果子榜上有名也是毫无悬念。现在各地都有卖煎饼果子的小吃摊，但是最正宗的应该还是天津本地的。
兰州牛肉拉面
兰州人爱吃面，尤其是牛肉拉面。一碗热气腾腾的牛肉拉面，也确实是兰州人民的主流早餐。正宗的牛肉拉面讲究一清二白三红四绿五黄。清是指的汤头清，白是指白萝卜可以解腻，红指的是辣椒油，绿指的是蒜苗，黄指的是面的颜色微微发黄。
西安泡馍
很多人应该都吃过羊肉泡馍。其实除了羊肉泡馍，馍还有很多别的吃法。比如菜夹馍，豆花泡馍，八宝辣酱夹馍。当然，除了馍以外，西安人的早餐还是比较丰富的。一碗肉丸胡辣汤或者粉丝汤，再加上千层牛肉饼，这样一餐不仅吃得饱，而且味道好。
长沙米粉
长沙人爱嗦粉，所以米粉在湖南长沙人的早餐也是经常见。南方的粉和北方有所不同，不像东北的粉条是一种比较粗的，得需要煮或提前浸泡好。南方的粉是比较细的，入锅中稍微一煮，就能吃了。立马捞出，再加上酸辣可口的汤汁酱料。食欲不振的早上看上去也是食欲慢慢。
昆明米线
我们大家都听到过云南米线的名声了。昆明的米线还是相当好吃，也相当出名的。米线界的担当，还要看小锅米线。高汤快煮的酸浆米线与肥瘦相间的肉片结合在一起，最后再淋上一份麻辣红油，真的是妙不可言！
武汉热干面
提起武汉，大家首先想到的应该是武汉热干面。但其实对于喜欢“过早”的武汉人来说，早餐不仅有热干面，还有更多的选择。比如四季美的汤包，老通城的豆皮，民生食堂的小小汤圆。这些活生活气的早点烟火气。才是打开武汉一天生活的正确姿势。
南京鸭血粉丝汤
不管是早上吃饼还是包子，如果这时候能配上一碗鸭血粉丝，那应该最佳cp了。奶白的汤底上飘着零星辣油，又加上香菜的清香，粉丝和鸭血，增添丰富的口味，是很多南京人早餐的选择。
作法：
1、土豆去皮，立即擦成丝到水中，那样可避免马铃薯掉色，活面浆时都不需要再加冷水了。
2、加1汤匙孜然粉、1汤匙咖喱酱、3克盐到炒土豆丝里进味。
3、再添加小麦面粉，拌成匀称的粘稠，加些小香葱翻拌。
4、热锅加一勺子油，摊入适当的面浆晃匀，低火加温3分钟。
5、旋转一面，再次加温3分钟。土豆丝饼金黄色烂熟就可以了。