一、技术不同
做动画模型：做动画建模使用的模型大多数是精模，面数很多。需要的技术主要是制作精模，还有材质，有的也需要展UV。
做游戏建模：做游戏建模需要简模，模型面数少，纹理都用各种贴图来表现，所以做游戏模型需要的技术是制作简模和画贴图，还有展UV这3样技术。
二、模型面数不同
做动画建模：做动画建模的模型面数很多，一个人物一般会超过10000个面，整个场景多的可以达到数千万个面。
做游戏建模：做游戏建模模型面数少，这是因为游戏使用的是即时渲染，即每秒钟需要渲染30张以上的图片，游戏才不会卡，如果面太多，渲染速度会变得很慢，游戏会变得很卡了。
三、渲染模式不同
做动画建模：做动画建模往往是使用渲染平台，既几十台甚至几百天电脑一起联机渲染。
做游戏建模：做游戏建模通常都是单机渲染，利用提前渲染好的模型二次重构制作。做动画建模和做游戏建模的区别为：技术不同、模型面数不同、渲染模式不同。
我也来回答一个~我学游戏建模之前，也在群里问了我老师这个问题哈哈~~老师也从技术，制作流程，渲染，面数之类的点上来说了区别。我就说一些我自己的想法和感悟。
我觉得最大的视觉上的风格区分是最为明显的区分。
其实游戏也会有宣传的动画，就以英雄联盟的宣传片为栗子，动漫的建模明显会精度更高一些，整体的视觉风格比较精美，面数很多，有时候我自己都很惊叹。游戏里面的很多就是高模转低模，就像买家秀和卖家秀一样，明显就简单了很多，制作起来也比较简单，面数比较低，渲染也相对容易，但是就没有多精致。
听说有个盛绘艺点的学长在做的哪个《黑神话悟空》游戏，就是高模制作的！太牛了！可能将来也能够实现像动画一样的精美，流畅！