扇贝肉炒韭菜具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：韭菜 300克、冷冻扇贝肉 500克、食盐 5克、生抽 10克、香油 5克、姜 5克。
1、将韭菜摘好了洗净，切成段。
2、把冷冻的扇贝肉放入水中化冻。
3、去除扇贝黑色的地方。
4、锅内热油，放姜丝。
5、把韭菜放进去。
6、紧接着把扇贝肉也放进去。
7、放入生抽，香油，翻炒均匀。
8、盛出，完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2018-03-20
做法：1. 韭菜摘洗干净，切小段。
2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。
3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。
4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）本回答被提问者和网友采纳
2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。
3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。
4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2011-02-08
扇贝化冻，清洗，挑去黑肠线，飞水控干；
起油锅，葱花蒜末爆香，下焯好的扇贝稍微翻炒，再下韭菜段炒均匀，一定旺火热油爆炒，超过2分钟就老了，得，这个菜就做好了。这个做法，结合了鲁菜油爆的技法，好吃又简单啊。
起油锅，葱花蒜末爆香，下焯好的扇贝稍微翻炒，再下韭菜段炒均匀，一定旺火热油爆炒，超过2分钟就老了，得，这个菜就做好了。这个做法，结合了鲁菜油爆的技法，好吃又简单啊。
第3个回答 2011-02-05
先要用冷水浸泡解冻，不用微波炉那样解冻的不好吃。解完冻再用沸开水烫一下，然后把韭菜下过烹炒制熟把烫好的扇贝肉下入加调料，最好放点胡椒粉，
第4个回答 2021-01-07
今天咱们就用韭菜来搭配扇贝肉来做这道珍馐佳肴。韭菜炒扇贝肉，扇贝肉一咬松软香嫩，筋道软弹，韭菜炒熟了之后有迷人的清香味，口感鲜嫩，即养生又好吃的一味家常食补菜！
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