大米里含有砷也就是砒霜？？？

Question

有一次看香港新闻说美国农场里生产的大米砷含量高出中国和印度生产的大米，大米真的含有砒霜吗？为什么我们吃了没事还能成长？？？有什么科学理论吗？？？
我以为大米只含淀粉啊维生素啊这些有营养的东西，却不知道有这些东西？？？

Answer 1

大米里含有砷，但无需担心，砷在食物中很普遍，其含量在相关标准范围内就不会对人体健康产生危害。

砷是地壳中的元素，存在于空气、水和土壤中，所有植物从土壤中吸收养分的同时都会吸收一些砷。因此，砷在谷物、水果等食物中很常见。这些砷分为两种，一种是无机砷，一种是有机砷。

砷的毒性与它在食物中的存在形态高度相关，无机砷的毒性较大，它是一种致癌物，对人体尤其是婴幼儿、孕妇的危害较大，影响婴幼儿的生长发育、智力等。与其他谷物相比，稻米比较容易从土壤和水中吸收砷并形成累积，尤其容易在表面聚集。

扩展资料：

从理论上讲，浸泡米、煮饭时多放水能减少砷残留是有道理的，无机砷主要集中在大米的表面，在浸泡或用水清洗的过程中，砷便会进入到水中。也正因此，精米的砷含量会远远低于糙米。但如果浸泡时间太长、清洗次数太多，都会导致大米中的可溶性营养素丢失。

普通人不用担心，孕妇、婴幼儿可做些预防。建议婴幼儿在6个月开始添加辅食时，一定不要让米糊成为唯一的谷类辅食，可搭配龙须面、燕麦片等，保持口味多样化。还有，孕妇的主食要米饭、面条经常换着吃。

参考资料来源：人民健康网——大米含砷，没必要恐慌

参考资料来源：人民网——专家：中国大米砷含量不危及人体健康

Answer 2

食物中含有砷这些物质是由于环境污染造成的，主要来自使用过含砷农药的土壤和杀虫剂，当人体摄入砷后，砷会很快分布到身体的所有的器官和细胞组织中，吸入体内的砷经过数天后，大部分的器官砷的含量降低，而在皮肤，指甲，头发等中积累量有所增加，皮肤，骨骼，肌肉，肝，肾，肺是体内砷的主要贮存处，长期的使用含砷的食物会引起慢性中毒，慢性中毒的变现为食欲下降，导致体重下降，常委障碍，末梢神经炎，结膜炎，角膜硬化和皮肤变黑。摄入含量高的食物还会引起皮癌，肺癌。（摘自食品安全学）本回答被提问者采纳

Answer 3

如果大米里含砷，因为剂量低，所以不会造成急性中毒。但是长期低剂量的砷摄入可能会增加膀胱癌、肺癌和皮肤癌发病的风险，还有可能导致不育、糖尿病和心脏病等疾病。据美国的研究报道，在多种含有机糙米糖浆的食品中也检出较高水平的砷，说明砷的危害方面有机大米也不一定是安全的。——伯克利大学健康信息

Answer 4

这条新闻没有听到过,水稻在生长过程中从土壤中吸取到微量砷元素也有可能,但不至于吃死人吧,从古到今还没有听说过因吃大米中毒而死的.

Answer 5

砒霜含有汞和砷剂，运用砷剂(三氧化二砷)作为药物以毒攻毒治疗疾病有着悠久的历史。早在东汉时期，砷剂就在中国被用来入药。西方医学界从17世纪也开始研究砒霜中有效成份的药用价值。直到上世纪90年代，砷剂治疗白血病得到国际血液学界的重视，美国FDA在经过验证后批准了砷剂的临床使用。

砷差不是全砒霜,并且大米里量及小,所以当然不会吃死人啊.并且也无害的.