答:一、做南瓜饼需要的食材:
南瓜360克、糯米粉300克、白糖30克。
二、南瓜饼的做法:
1、把南瓜洗净。
2、把南瓜去籽去皮。
3、把南瓜切片。
4、把南瓜片放入锅中,蒸10分钟至熟。
5、把蒸好的南瓜片从锅中取出,加入白糖。
6、压成南瓜泥。
7、加入糯米粉。
8、搅拌成絮状。
9、揉成光滑面团。
10、分成大小相等的剂子。
11、压成南瓜饼。
12、热锅热油,放入南瓜饼,煎3分钟至两面金黄。
13、最后把南瓜饼装盘。
南瓜饼的小窍门:
1、南瓜片要切薄一点,这样容易蒸熟,可以减少蒸制时间。
2、蒸熟的南瓜泥要捣碎一点,这样炸出来的南瓜饼口感才会好。
3、蒸熟的南瓜含水很多,我们加入糯米粉的时候,需要一边搅拌一边加糯米粉,一直到可以揉搓成面团。
大家好我是飞哥,今天星期天,我来做一道南瓜饼让孩子尝一尝。
主料:南瓜300克,面粉300克,白糖3勺,面粉1勺,黑芝麻1勺,植物油1勺.
方法:准备一块南瓜去皮去籽大概200克然后切片。
2.切成薄片装盘放入蒸锅上蒸熟。
3.将蒸熟的南瓜倒入大碗里捣成南瓜泥。
4.南瓜泥碗中分次加入面粉,由于蒸熟的南瓜泥含水量不同,面粉根据实际情况添加,搅拌成絮状后用手揉成光滑稍软一些的面团。
5.面团揉好后盖上盖子松弛10分钟。
6.接着这段时间我们调一下糖馅,小碗中倒入三勺白糖,一勺面粉,一勺黑芝麻,适量植物油在一起搅拌均匀备用。
7.面团松弛好了取出来直接搓成长条,切成八个面剂。
8.把每个面剂揉成小面团,然后擀成圆饼。
9.放上一勺糖馅,像包包子一样包好。
10.再把团圆按扁擀成薄饼,喜欢吃薄的就擀大一点。
11.电饼铛预热刷上油放入饼坯,盖上盖子一面烙出金黄后翻面继续烙出金黄。
12.再盖上盖子两面烙至金黄后再次翻面,待饼烙出鼓起即可出锅。
13.我们的南瓜小饼已经做好了,特别香甜,孩子一会儿一个没留吃完了。
简介:
南瓜饼这样做,香甜软糯不油腻,糯叽叽的口感真好。特别柔软,撕开之后糖馅直流,看着就好吃。
南瓜饼
一、主料:南瓜200克、糯米粉100克
二、辅料:白糖15克、食用油25毫升
三、南瓜饼的做法和步骤
1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。
2、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分,然后揉成较干的面团,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
3、把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。
4、油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动,以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。
5、成品图。
四、南瓜饼烹饪技巧
1、南瓜泥的水分含量不尽相同,要根据实际情况调节粉量。
2、如果面团比较软,下锅前先拍点干面粉,这样不容易粘锅。