可以,但要看你有什么要求,
用低筋小麦为原料加工的面粉为低筋面粉,特点是筋度低,适合糕点,曲奇饼干,广式馒头。
如果用普通面粉代替,由于筋度偏高,做出的曲奇饼干会口感偏脆,酥性不够,适合年轻人,而用低筋面粉可使做出的曲奇饼干有更好的口溶性,适合老人和小孩子。而做苏打饼干要用高筋粉为原料。
至于原料来源,如果你的家庭里自己做自己吃的,可以去大型超市,里面有小包装的面粉,高筋饺子粉,和低筋馒头粉,黄油一般在超市的面包房旁边会有。你也可以去当地的烘焙餐料行去看看,基本上你想找的原料在烘焙餐料行都会有。或者你可以说一下你在哪个城市,我可以为你推荐一两个烘焙餐料行。
追问那个 我在广西南宁的。
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