南瓜怎么做好吃 南瓜馒头的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

南瓜馒头做法
原料：
南瓜
自发粉
做法：
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，可用蒸锅蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子撵成泥，稍晾一会南瓜泥变为温热的时候加入自发粉（加入自发粉的量酌情掌握，能揉成软硬适中的面团就可以，不必另外加水），将面团揉光滑，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；
3、取出发酵好的面团，按揉几分钟（揉到面团光滑且内部无气泡），将面团搓成直径约4厘米的长条，用刀切割为宽为3厘米的馒头坯。馒头坯静置10-15分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；
4、蒸屉上刷一层食用油（或者垫一块湿屉布），摆入馒头坯，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，开大火，上气后继续大火蒸10分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟即可出锅。

Answer 2

南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂

用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中

所有材料加入混合均匀

揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）

盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小

将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）

将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘

蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟

松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）

Answer 3

南瓜馒头制作教程

Answer 4

南瓜馒头

Answer 5

不会煮，但是会吃呢