现代饮食文化的概念

Question

如题所述

Answer 1

狭义的文化：指社会意识形态（如思想、道德、风尚、宗教、文学艺术、科学技术、学术等）及与之相适应的组织和制度。

广义的文化：指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总称。
饮食的含义
何谓饮食？
释义 ①吃的东西和喝的东西；
②吃东西和喝东西。
饮：指饮茶、饮酒
食：吃

饮食文化的界定
饮食文化
－又称食文化、食品文化、饮馔文化、烹饪文化、厨艺文化、餐饮文化、美食文化或膳食养生文化。
－指饮食、饮食加工技艺、饮食营养保健，以及以饮食为基础的经营管理、科学技术、文化艺术、思想观念、生活习俗与哲学体系的总和。

饮食文化的定义
指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。