第1个回答 2019-12-25
莴笋炒鸡蛋的做法步骤
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1
准备食材：莴笋：1棵，鸡蛋：3个，盐：适量，油：适量，淀粉：适量
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2
将莴笋去皮，洗净后切片。用热水焯烫。水开后倒入莴笋，当其颜色略变深，迅速捞出，用凉水过凉，控干水份备用。
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3
锅中倒入油，将鸡蛋炒成块儿备用。不要炒得太碎，以免影响品相。
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4
重新起锅，加入底油，油热后，倒入莴笋进行翻炒。因为我们事先已进行过焯烫，所以炒制时间不宜过久。
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5
加入盐，鸡蛋，迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火盛盘。
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6
这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。
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7
又是一个快手菜，不会费太多时间和精力，就能吃得美美的。
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第2个回答 2019-10-22
主料
莴笋1棵
鸡蛋3个
辅料盐适量
油适量
淀粉适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
莴笋炒鸡蛋的做法步骤
1
准备食材：莴笋：1棵，鸡蛋：3个，盐：适量，油：适量，淀粉：适量
2
将莴笋去皮，洗净后切片。用热水焯烫。水开后倒入莴笋，当其颜色略变深，迅速捞出，用凉水过凉，控干水份备用。
3
锅中倒入油，将鸡蛋炒成块儿备用。不要炒得太碎，以免影响品相。
4
重新起锅，加入底油，油热后，倒入莴笋进行翻炒。因为我们事先已进行过焯烫，所以炒制时间不宜过久。
5
加入盐，鸡蛋，迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火盛盘。
6
这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。
7
又是一个快手菜，不会费太多时间和精力，就能吃得美美的。
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