自己做面条，如何制作好吃又简单的卤子？

Question

自己做面条,如何制作好吃又简单的卤子

Answer 1

1.准备材料，黄豆芽，五花肉，细面条，葱姜蒜和八角，水，盐，油，酱油。2.首先处理材料，葱姜蒜切丝，肉切丝，将细面条打散蒸12分钟。3.之后炒卤料，锅中倒入10g油，油热后放入五花肉翻炒，再放入葱姜蒜各10g，八角10g翻炒2分钟...加入10盐，10ml酱油，倒入200g黄豆芽炒至六七成熟4最后倒入500ml水，将面条盖在菜上面，小火焖至水差不多干了，面条也就上色了，然后拌匀即可出锅5总结如下，首先处理材料，葱姜蒜切丝，肉切丝，将细面条打散蒸12分钟，之后炒卤料，锅中倒入10g油，油热后放入五花肉翻炒，再放入葱姜蒜各10g，八角10g翻炒2分钟，加入10盐，10ml酱油，倒入200g黄豆芽炒至六七成熟，最后倒入500ml水，将面条盖在菜上面，小火焖至水差不多干了，面条也就上色了，然后拌匀即可出锅

Answer 2

买点肉馅500克，最好是肥肉多点的那种，也可以让卖家给你绞成馅，但是颗粒会有点大，自己回来再剁剁，越小越好。
准备姜末50克，豆瓣酱50克，葱段20克，最好是小香葱，胡萝卜碎碎，越碎越好。
热锅凉油，把肉沫放进去煸炒，出油就可以了，然后放胡萝卜和姜末，胡萝卜煸炒也是会出油的，然后放豆瓣酱，炒两三分钟后，可以适当放一点水，等水没了油出来时，就可以放盐调味，卤子一般都会咸点，可以多放点盐，然后放葱段，翻炒几下就可以出锅了。

Answer 3

面条的卤子挺好做的，尖椒肉卤，西红柿鸡蛋卤，鸡蛋尖椒卤，肉酱卤，还有很多的面条卤，尖椒肉卤，把尖椒切碎，肉剁碎，用葱花爆锅下入肉碎炒至白色，加入酱油将肉炒上色，下入尖椒碎煸炒一会，加入水大火烧开，加入各种调料，用水淀粉勾芡至粘稠状起锅装碗，特点是红亮鲜香可口

Answer 4

炸酱面卤子。
葱姜，肉末，洋葱，豆瓣酱，甜面(少许)起锅烧油，五成热下肉末翻炒，然后到葱姜洋葱翻炒，加入豆瓣酱甜面酱，生抽，老抽（上色）少许盐翻炒，捞出备用。
水烧开下面，面条熟了以后捞到碗里，倒入酱料一份炸酱面就完成了。

Answer 5

你要自己做面条，想把卤汁做的特别好吃的话，那你首先要放肉，要用各种佐料把肉炒香，然后再熬一下，然后弄出来这种撸下出来的面做做卤特别好吃