如题所述
海参作为美味佳肴,具有丰富的营养价值,而其药用价值更为突出,人们食用海参往往更看重其药用价值。赵医师介绍说,海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,被称为生命的保鲜剂,能够健脑益智,提高人体免疫力,保持健康活力,这也是长寿之乡多在北方海滨城市的原因之一吧,那里的人们经常食用诸如海参之类的绿色健康海洋食品。