肉碎麻辣豆腐
原料:嫩豆腐，牛肉，葱末，蒜末，青蒜，辣椒粉，花椒粉，精盐，鸡精，辣豆豉，水淀粉，植物油。
做法：豆腐切丁，汆烫后捞出沥干；牛肉切丁；青蒜切碎；豆豉碾碎与花椒粉混合均匀。热油锅爆香葱、蒜，倒入牛肉炒至半熟，再放入豆腐及调味料拌炒均匀。烧滚后撒下青蒜，并用水淀粉勾芡即可。
蒜苗沙茶豆腐
原料:板豆腐，胡萝卜，培根，蒜苗，红辣椒，白糖，酱油，沙茶酱，植物油。
做法：胡萝卜洗净，去皮，切片；蒜苗、红辣椒去头尾，洗净，斜切片；板豆腐洗净，擦干水分，切1.5厘米厚片。锅中倒入油烧热，放入板豆腐煎至两面呈金黄色，加入培根、调料炒匀，再加入蒜苗、胡萝卜片及辣椒片炒熟，即可盛起。
卤豆腐
原料:老豆腐，红辣椒，调味料A：香油，调味料B：高汤，沙茶酱，豆瓣酱，酱油，植物油。
做法：豆腐洗净切厚片；红辣椒洗净，去蒂及籽切丝备用。 锅内倒入植物油，待开到五成热时放入豆腐炸至表皮变硬，捞出沥干。 煮滚调味料B，加入豆腐以小火卤20分钟，盛入碗中，撒上红辣椒丝，淋上调味料A即可。