南瓜馅包子的做法

Question

南瓜馅素包子怎么做，都需要哪些食材呢？以前吃的南瓜包子应该是素馅的，网上很多加肉的做法,具体应该是什么样的哦！

Answer 1

南瓜馅包子：
原料：面粉、胡萝卜、豆渣、酸奶、猪肉、南瓜
调料：盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、鲜贝露、蚝油、调和油、香油、葱姜末

做法：
1. 胡萝卜切小丁，用料理机打成泥糊，打的时候需加水，不然打不出来。
2. 面粉里加少许盐和糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉，我还放了早上剩下的豆渣，还是黄豆和花生混合的呢。
3. 倒入胡萝卜泥糊，这个过程我还放了半罐酸奶，噩梦由此开始。
4. 加了无数次面粉之后，终于成团了，胡萝卜的颜色也淡了许多，看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵。
5. 冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀。
6. 南瓜擦成丝，用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水.
7. 把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀，包子馅就调好啦。
8. 发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮。
9. 填上适量馅料。
10.包成包子，全部包好后，盖保鲜膜饧发20分钟。
11.凉水上锅，包子底部抹油排到蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火。
12.等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了。

Answer 2

食材明细：
主料： 面粉 200克 南瓜 100克 椰丝 50克
配料： 黄油 20克 奶粉 20克 牛奶 1包
辅料： 白糖 30克
制作步骤：
1.准备的用料。
2.备用的黄油和椰丝。
3.南瓜去皮蒸熟，或者小火慢慢煮熟（不用加水）。
4.煮熟的南瓜泥无需放凉，直接加入黄油，白糖20克，椰丝。
5.搅拌均匀再放冰箱冷藏半小时。
6.把其余的用料慢慢加入牛奶成絮状，揉成面团发酵。
7.经过二次发好的面团，分成大小差不多的小剂子。
8.包入做好的南瓜馅。
9.捏成小褶子包牢。
10.收口朝下再醒发20分钟左右，上笼蒸熟就可以。
请采纳

Answer 3

原料：

金像面包粉200克、低筋面粉50克、细砂糖38克、盐2.5克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水135克、黄油25克。

馅料：

南瓜泥350克、细砂糖30克、黄油45克。

表面装饰：

蛋液、南瓜子适量。

馅料做法：

锅里放少许油，过筛的南瓜泥和细砂糖放在一起炒至浓稠后，分次加入黄油炒匀，放凉备用。

图为炒前炒后的对比。