可以吃的。
鹅蛋和鸡蛋的性质是一样的，主要成分都是蛋白质，从营养价值上说鹅蛋的蛋白含量还要高于鸡蛋，所以，吃鹅蛋是能吃西红柿的。
拓展资料:
鹅蛋的营养价值
鹅蛋具有丰富的营养成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含有丰富蛋白质，提供人体所必须的各种氨基酸，易于人体消化吸收;蛋黄内聚集大部分的脂肪，约一半是卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用;矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。而丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素等包含在蛋黄中，提供人体所必须的维生素。
番茄炒鹅蛋可以吃
番茄炒蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。未有明确规定使用鸡蛋，因而鹅蛋也可以使用。
鹅蛋（拼音：é dàn），是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
拓展资料：
鹅蛋（英文：Goose egg），成椭圆形。
个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。
表面较光滑，呈白色，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
参考资料：百度百科鹅蛋
鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有卵白质、脂肪、卵磷脂、维生素、,钙、铁、镁等成分，有必然营养价值。因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能辅佐消化，还富含丰硕的卵白质，比鸡蛋的鸭蛋要超出多倍。但要注意的是跟其他食物一样，吃鹅蛋也不能过度本回答被提问者采纳
用料：
主料：西红柿2个
辅料：鹅蛋1个、黑木耳1把
调料：色拉油适量、食盐适量、生抽适量、白砂糖适量
做法：
1.干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀；
2.番茄放入沸水五秒，取出去皮切块；
3.坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出；
4.再次加油，依次煸香木耳和番茄块；
5.调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁；
6.倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。
鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有卵白质、脂肪、卵磷脂、维生素、,钙、铁、镁等成分，有必然营养价值。因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能辅佐消化，还富含丰硕的卵白质，比鸡蛋的鸭蛋要超出多倍。但要注意的是跟其他食物一样，吃鹅蛋也不能过度