少油版烧茄子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

用料  

蒜    5-6瓣    

圆茄子    若干个    

葱花    若干    

盐    适量    

鸡精    适量    

生抽    适量    

老抽    适量    

少油版烧茄子的做法  

把茄子削皮，切成薄片，直接倒入锅里，大火快速翻炒到把茄子里边的油煸出来。差不多的时候就可以盛出来了。注意：此时锅里不放油



热锅冷油，把适量的蒜和葱放锅里，小火炒出香味，把火调大，把茄子倒入锅中，快速翻炒，加入生抽和老抽适量（生抽调味，老抽调色）然后把适量的盐和鸡精放入锅中调味，关火，把剩余的蒜末倒入锅中，锅盖焖一小会儿，让蒜末入味，就可以出锅啦！！！

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