酸柚子肉如何制作好吃的

Question

如题所述

Answer 1

柚子    1个    

冰糖    100g    

蜂蜜    é€‚量    

盐    çº¦4g    

蜂蜜红肉柚子茶的做法  

红肉蜜柚一个，表皮洗干净！
（市场买的好多打过蜡的，小伙伴们用盐在表皮搓一下，再用温水洗干净。这个是没打蜡的，洗干净就可以了。）

剥出柚子肉，最好剔除柚子膜。（作为资深强逼症的我，剥的非常干净，一点柚子膜都没有！）

切下柚子皮。（里面白色的部分全部切掉，尽可能的削薄一点，因为白色的部分有苦味）

削薄的柚子皮切丝，能多细就多细。然后放入盐水中泡一个小时，祛除柚子皮的苦味。（小伙伴们原谅刀功，实在是刀不给力😅！）

泡好的柚子皮放入锅中，煮15分钟关火，捞出柚子皮丝，水倒掉。（依然是为了祛除柚子皮的苦味。）

焯过水的柚子皮丝再次放入清水中，加冰糖煮10分钟。然后加入柚子肉一起煮！



请点击输入图片描述

我喜欢加黄冰糖，小伙伴们可根据情况，白冰糖也可以。

大火烧开，转中火大概煮60分钟左右。（时间要根据水量，后期要搅拌，不能糊锅。）红肉蜜柚，颜值担当，锅里顿时就像开满了花，甚是好看😄！

煮到粘稠时，关火。（差不多如图片上的样子，就可以关火了。）

等放到低于40度，再加入蜂蜜，不要破坏蜂蜜里的营养成分。（我用的是私藏的崖蜜，小伙伴们根据情况加入蜂蜜即可，味道差不多！）

蜂蜜和熬制好的柚子搅拌均匀，等彻底凉了，装入密封瓶即可！（平时放冰箱里，需要时拿出来加温水搅拌均匀即可！）
小伙伴们动动小手吧！美味又健康，关键还安全！
秋日的午后，一本书、一杯温暖的蜂蜜柚子茶，你会沉醉…