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咸牛肉的腌制方法风干
腌制
腊
牛肉的方法
和步骤
答:
1、
牛肉
切条。2、备大盆,准备
腌制
工作。3、码盐,每条肉上都均匀的搓上盐。4、放糖,往搓好盐的肉上撒少量糖即可。5、酒里泡的是小茴、八角、川椒。再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说,最好提前泡制此酒,越久越香越好,可以放置好几年。6、上下翻动肉肉,让其更加均匀的吸收各类调料。7、...
冬天如何
腌制咸牛肉
?
答:
先把牛肉放在通风的地方
风干
水分,取适量盐放锅里炒,盐炒烫了放入适量花椒、八角、桂平继续炒出香味,关火放凉,再拿牛肉放在盆里用超过的盐搓在牛肉上,用布盖上,第二天继续拿剩下的盐搓牛肉,这样反复几次,再盖着腌半个月左右,可以拿出来风干了。冬天
腌制咸牛肉
注意事项:1. 切
牛肉的
时候要...
家庭
牛肉
干的制作
方法
答:
1、选择牛里脊黄瓜条等嫩
牛肉
,洗净顺纹切成条。2、牛肉条冷水下锅,水开后后捞出洗净备用。3、将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀
腌制
30分钟以上。4、将姜片平铺在电饭锅锅底,上面倒入腌好的牛肉条,包括腌制的调料也要放入。5、按下煮饭键,等到电饭锅自动跳闸即可。6、焖好的牛肉条再次拌匀...
风干牛肉怎么
做
答:
1.
牛肉
洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片 2.倒入酒,把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁 3.分几次加入约100克盐,使劲揉搓牛肉表面 4.盖上保鲜膜,过夜 5.隔日,手洗干净,把
腌
好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水 6.菜板消毒,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周...
腊
牛肉
制作
方法
和配方
答:
1、
牛肉
两斤洗干净,切成块,白酒半瓶盖就可以了大约10毫升,盐30克左右,不用太
咸
,花椒十几粒,就可以,这碗盐还要做腊肉,所以比较多。2、牛肉切成6块的样子,放花椒盐白酒抹匀
腌制
2小时。牛肉大太阳晒六七天,然后挂阳台
风干
三四天收起来。3、风干好的牛肉,冷水泡五个小时泡发一下不然太硬了...
如何制作
风干
肉?
答:
尤其南方湿度大 干透后就可以直接食用了 跟南方的腊肉有点像 只不过是
风干
的 可以保存很久 吃的时候把肉用水泡发 盐也会泡掉 不用担心太
咸
然后想炖 想煮 想炸 煲汤还是红烧都很棒!小
窍门
:1.整个过程不能用水冲洗 否则肉会坏 2.要充分干透才能储存 南方湿度大的天气要经常看看是否发霉 ...
风干牛肉
干制作
答:
自制
风干牛肉
干的用料 牛霖肉一块 大概11斤盐 3小勺葱 1根姜 1块桂皮 2块香叶 5片花椒 一小把八角 5个生抽 5勺老抽 3勺 自制风干牛肉干
的做法
步骤 步骤 1 切肉条。牛霖肉去掉表面筋膜和费油,我买的一块牛霖正好11斤,去掉后剩余10斤7两,没有多少筋膜。牛肉切条,整块切,长点短点都行...
自晒
牛肉
干的家常
做法
答:
超好吃的
风干牛肉
干
的做法
首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时,滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽~加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始
腌制
,我口重一般放四小勺盐,孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然...
正宗内蒙
牛肉
干
的做法
答:
风干牛肉
干
做法
(一)食材准备 牛肉105公斤,食盐380克,高度白酒300毫升,整胡椒粒80克。做法步骤 1、牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片,倒入酒把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁。2、分几次加入约100克的盐,使劲揉搓牛肉表面。3、揉搓完毕,盖上保鲜膜,过夜,第二日,把
腌
好...
腌制咸牛肉
配方
答:
1、
牛肉
洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片,倒入酒,把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁。2、分几次加入约100克盐,使劲揉搓牛肉表面,盖上保鲜膜
腌制
一夜。3、把腌好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周撒上一层盐,用手轻拍,牛肉...
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