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川式香肠怎么做好吃
四川人在家中
怎样
制作川味
香肠
?
答:
第1步、将肉去皮、用水冲洗干净、晾干水分、(肥瘦肉比例3分肥、7分瘦为最佳、
这样
灌出的
香肠
吃起来不会柴)第2步、把肉切成大小均匀的条状、第3步、到入调料包、一包刚好5斤肉、不需要任何调料、当然如果你有特别喜欢的、调料也可以加)第4步、手戴上食用手套、使劲抓揉的方式、调匀好、盖上...
四川麻辣
香肠怎么做好吃
答:
1.豆角洗净沥干水分,
腊肠
洗净切斜片,蒜头切片 2.锅内倒油,烧至大热,倒豆角大火炸至变色变软 3.捞起豆角沥干油 4.水龙头下冲掉油 5.倒油爆香蒜片 6.放进腊肠煸炒至透明 7.倒进沥干水分的豆角,大火煸炒,中间可稍加水 8.放盐调味即可 家里做四川麻辣
香肠
,急需四川麻辣香肠配料,谢谢 麻辣香肠的做法详细...
四川
腊肠怎么做
?都要什么配料
答:
1、准备比较好的的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。2、将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。3、把切好的肉装入一个大盆里。4、准备川味
香肠
佐料2袋。5、香肠调料倒入装肉的盆里。6、依照个人的口味分别放入花椒粒,少许辣椒面,白酒(如果不加香肠调料,就需...
四川
腊肠怎么
炒
好吃
答:
第一种:腊肠炒蒜苔
需要食材:腊肠,蒜苔,辣椒,油,盐,黄豆酱,姜。做法:1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟,取出切成薄片。2.把蒜苔切段,辣椒切丝。3.把锅烧热之后,倒入凉油,把姜放到锅里,炒出香味儿。4.把蒜苔倒到锅里煸炒,放入一勺黄豆酱,翻炒均匀。5.把腊肠放到锅里翻炒,翻炒均匀...
如何做
麻辣
香肠
答:
正宗四川麻辣
香肠
的做法 将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时 将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。使用灌制工具将肉装进肠衣里面 分好段的香肠...
川味麻辣
香肠
的制作方法及配方
答:
用手把肉挤压捏紧(不要太用劲,否则肠衣容易挤破),边挤边用针在
香肠
的四周扎眼排出空气 灌好一节后,用绵线打结系好 全部灌好后,挂在阳台内,晾晒大概半个月左右,香肠表面起褶,用手捏上去比较干硬,但还有些弹性即可,不能太干太硬,脱水太多吃起来会太硬,太柴,影响口感 将做好的香肠...
四川辣花生
香肠
的做法步骤图,
怎么做好吃
答:
四川辣花生
香肠
的做法 把肉洗一下,沥干,瘦肉和肥肉都切成1cm见方的小丁,也可成切片。(想省力可以让肉铺老板拿机器切,但是不要绞成肉糜)肉里加入白酒、细盐、辣椒面、花椒面、胡椒粉,姜片,拌匀,静置20分钟把姜片挑出来,然后肉可以放10分钟就开始灌,也可以放几小时再灌。(姜片不要放在肉里...
成都
腊肠怎么做好吃
答:
这时候就可以把洗干净的
香肠
放在饭上蒸把香肠稍凉一些就可以切片因为太热的话容易切散,太凉的话就不
好吃
了打斜刀切,
这样
切出来比较好看 请点击输入图片描述 切成片的香肠,可以直接配着米饭吃也可以用来炒菜还可以切得更细些,用来做炒饭当然,还可以切片后和豌豆、玉米等蔬菜一起做成蒸饭甚至有广州...
川式腊肠怎么做好吃
答:
川味
腊肠
的做法 步骤1 把猪肉用水冲洗后,沥干肉外表水分,肥瘦和瘦肉分开,切成一厘米见方的小丁。将肉和所有调料在容器中搅拌均匀。用保鲜膜盖好,腌制12小时以上。调味品依照个人口味加,尤其是辣椒和酱油要酌情添加。步骤2 在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和...
川味麻辣
香肠
详细配方
答:
3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。5、肠衣提前用清水泡起来,最后再放到酒里浸泡一下,去味,事实上现在的肠衣处理的都可以,味道几乎没有。6、将肠衣吹开,
这样
一方面检查是否有孔,一方面容易套在灌肠管子上。7、在灌肠机里加入腌制好的肉料,逐条灌制。8、
香肠
灌好...
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