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张家口麻油月饼的做法
自制鲜肉
月饼做法
大全
答:
【主料】(多人份)(水油皮)面粉150克(水油皮)玉米油50克(水油皮)水50克(水油皮)糖20克(油酥)面粉110克(油酥)玉米油50克猪肉馅200克 【辅料】(肉馅)糖20克(肉馅)盐6克(肉馅)酱油适量(肉馅)料酒适量(肉馅)
麻油
10克 步骤1 将所有辅料加入猪肉糜,一个方向搅拌,上劲,可以放点...
肉馅
月饼的做法
大全 有关肉馅月饼的做法大全
答:
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺 盐3克 糖2克
麻油
2勺
做法
:步骤一:准备肉馅所需食材;步骤二:猪肉末里加入姜末、榨菜碎、葱花,放一勺六月鲜红烧酱油;步骤三:2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油,加入盐、糖、麻油;步骤四:顺着一个方向不停的搅拌至上劲,放入冰箱冷藏备用(不着急制作的可以提前...
京式提浆
月饼的做法
,京式提浆月饼怎么做好吃
答:
水 80克 用料2 (饼皮)普通面粉 300克 香油 75克(
芝麻油
)糖浆 190克 全蛋液 适量,表面刷夜 用料3 (百果馅)熟面粉 70克 核桃仁 30克 瓜子仁 10克 香油 70克(芝麻油)白砂糖 125克 糖桂花 1大勺(15ML)京式提浆
月饼的做法
首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入...
中秋麻饼
的制作方法
答:
皮料:面粉11.75公斤
麻油
2.65公斤 饴糖5.9公斤 纯碱65克 撒粉1.25公斤 面麻2.5公斤 心料:食盐0.25公斤 花椒面0.1公斤 瓜糖4.75公斤 川白糖9.5公斤 桔饼1公斤 麻油2.5公斤 饴糖3.5公斤 熟粉7公斤 蜜樱桃0.5公斤 蜜玫瑰0.5公斤 核桃仁1公斤
制作方法
1.制皮料:饴糖不能太浓,其...
家常
月饼的制作方法
答:
鲜肉
月饼的
配方和窍门 制作鲜肉月饼很多人并不知道制作的配方以及窍门,需要准备
麻油
,鸡蛋,味精,生抽,盐,糖,五花肉馅,低筋面粉,盐,糖以及中筋面粉,首先第1步需要熬猪油,板油买回来以后清洗干净切成小块,在锅中加入少量的水烧开,这一步是为了避免猪油在熬煮的时候粘锅,把板油块放进去,等到...
椒盐
月饼
怎么做?
答:
用料 主料 月饼皮:60克 蛋液:适量 辅料 白糖:50克
芝麻油
:30克 玉米油:38克 白芝麻:5克 京糕:7克 花椒面:1克 梅肉:2克 核桃仁:5克 豆腐乳:1/4块 盐:3毫升 味精:1克 熟面粉:25克 糕粉:7克 麦芽糖:7克 冰肉:10克 水:5克 瓜子仁:5克 椒盐
月饼的做法
1.饼皮:...
酥皮鲜肉
月饼的
家常
做法
?
答:
材料 肉馅:猪绞肉250g,生抽2大勺,料酒1大勺,
麻油
1大勺,蚝油0.5大勺,砂糖1.5大勺,姜泥1大勺,小葱1根,黑胡椒0.5小勺,老抽0.5小勺,盐一小撮 水油皮:普通面粉200g,温水100ml,猪油50g,细砂糖20g 油酥:普通面粉150g,猪油75g 以上原料可以做24个小号鲜肉
月饼
,或16个普通大小
的 做法
...
笨
月饼
怎样做才酥软
答:
主料低筋面粉700克 辅料苏打粉1克芝麻100克枣泥600克花生(炒)碎20克核桃碎20克蔓越莓干20克 调料花椒温水150-160克水90克胡
麻油
230克白酒10克 笨
月饼的做法
月饼馅:面粉(低粉)200克 水90克 胡麻油30克 小苏打1克 黑芝麻100克 枣泥600克 花生碎20克 核桃碎20克 蔓越莓20克 高...
鲜肉
月饼的制作方法
及配比
答:
鲜肉
月饼的做法
及配方:材料:面粉300克,猪肉(肥瘦大约3:7)300克,白糖60克,麦芽糖15克,生抽20克,味精10克,熟猪油210克,鸡蛋1个、盐、料酒、
麻油
、葱花、姜末、蒜末、黑胡椒各少许。制作步骤:1.肉馅材料:猪肉(肥瘦大约3:7),鸡蛋,葱花,姜末,蒜末,料酒香油,生抽,盐,黑胡椒,...
鲜肉
月饼
家常
做法
,正宗鲜肉月饼怎么做
答:
6、然后将面团分成每个30g的小剂子,手掌压扁包入25g馅料,馅料要劲量压入面团后用右手虎口收口。将月饼放在桌上用双手整圆,三个手指将它轻压,转90度再压即可;7、最后放入烤箱上下火190度烤制十分钟后翻面再烤十分钟,即可出炉享用啦。简介:1、鲜肉月饼,江浙沪一带的传统特色小吃。苏式
月饼的
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