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煮稀饭放碱好吗
稀饭放碱好吗
答:
稀饭里面是所以可以放碱
,是有一定的科学依据的,碱可以有效稀释稀饭里面的营养物质,同时,可以使得稀饭里面的米能够煮的透。另外,放碱的稀饭,吃起来有一股淡淡的香味,正式这股很淡的香味,让喜爱吃稀饭的人群,也爱上了放碱。但是,问题出来了,放碱不可以放多,不然既影响口感,而且孩唬粉舅莠...
稀饭放碱好吗
答:
稀饭里面是所以可以放碱
,是有一定的科学依据的,碱可以有效稀释稀饭里面的营养物质,同时,可以使得稀饭里面的米能够煮的透。另外,放碱的稀饭,吃起来有一股淡淡的香味,正式这股很淡的香味,让喜爱吃稀饭的人群,也爱上了放碱。但是,问题出来了,放碱不可以放多,不然既影响口感,而且孩唬粉舅莠...
烧
稀饭放碱好吗
答:
煮稀饭加碱不好
。稀饭是人们日常生活中非常喜欢的食物。既可做主食,又可在其它主副食之后喝上一碗,使一顿美餐更加畅快、舒服。还可做为食疗、药膳的主要食谱,治疗某些患者的疾病。可是,人们对这种需要大量时间煮的食物,总是嫌它有点美中不足,太费时间。人们便用在稀饭中加碱的方法,使之更快些...
煮
粥
放碱好吗
答:
熬粥放碱不好
。很多人生活中熬粥会放一点碱来令粥显得好看和粘稠一些,用碱煮粥可以缩短烧煮的时间,还会使粥煮成后又粘又烂好吃。但却会破坏粥本身的一个营养尤其是小朋友不建议和这种加碱的粥。而不加碱不但没有坏处反而还有利于营养的吸收,米里菜里有许多营养成分如维生素等都是身体里非常重...
烧
稀饭
什么时候
放碱
最好
答:
烧稀饭放碱是不好的
。生活中常有些人在煮白米粥时,抓些碱放在粥里,大食堂的厨师尤其喜欢这样做。一方面图熟得快,另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃,口感又好。但是,他们并不晓得这样一来就破坏了米(大米、小米)中最为宝贵的营养素,如维生素B1和维生素B2。而且因为维生素B1被称为精神营养...
为什么
煮稀饭
要
放碱
??
答:
但是,碱性条件又加热,维生素B1、B2、维生素C等都极容易被破坏。如果是用大白米这样精制的米煮,本身碾磨去壳后就损失了大多的维生素B,就更经不起碱的迫害了;所以,
煮稀饭
不是非得
放碱
的,只能算是一种有点传统、且不是很营养的习惯。想要稀饭粘稠,建议加一点点糯米或燕麦,或者使用高压锅。
煮稀饭
可以放面
碱吗
?
答:
煮饭是可以放面碱的,但是有利有弊。
放碱
的利弊分析:利:1、节药成本,加快粥的熟烂度并且增加粘稠性,改善粥的风味。(一般粥店
煮
粥都会放适量的碱)。2、在玉米粥里放碱可以使结合型的烟酸分解为游离性,提高烟酸的利用率,适当调节酸碱平衡。弊:1、熬粥放碱,谷物中的维生素会被加速破坏,...
煮稀饭放碱好
还是放小苏打好煮稀饭放碱还是放小苏打好呢
答:
1、
煮稀饭
时,正常情况下
碱
和小
苏打
都不建议放,因为加入这两种食材之后都会造成营养物质的流失。2、比如说,做稀饭时加入小苏打,不仅仅会破坏稀饭中原有的维生素C、B族维生素和叶酸等营养成分,还会破坏蛋白质的分子结构。
煮稀饭
可以放面
碱吗
答:
煮稀饭
是可以放入碱面。好处:在粥中放入一定量的食用
碱
,可以缩短煮饭时间,饭煮出来之后又粘又烂,比较适口。劣处:煮粥时放入碱面,煮出的粥营养素损失是很大。人体中必不可少但又无法自身合成的水溶性维生素,对人的生理作用是极其重要的,它们是维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C等。它们都有一...
熬
稀饭放碱
面有什么好处和坏处
答:
好处,
稀饭
更容易
煮
的粘稠好吃,坏处是
碱
破坏了稀饭的营养价值。
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