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熬绿豆稀饭放碱好不好
煮绿豆
希饭放泡打粉
放碱
能增加适口度吗
答:
放碱可以让食物熟得快,容易煮烂,稀饭浓
,,,但是,这样改变了食物的酸碱性,破坏了食物的营养,经常吃不健康的,,,
煮绿豆稀饭
要
放碱
吗?
答:
还是别放的好.这样营养才能得到保持.有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时
,有放碱的习惯,以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果,使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素b1、b2和维生素c等都是怕碱的。维生素b1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验,在400克米里加0.06克碱熬成的粥,有...
稀饭
里可以
放碱
面吗
答:
可以
,放绿豆'红豆'''难煮熟的五谷杂粮,少许放点面碱可以煮的烂'黏糊点的'
薏仁
绿豆稀饭
可以
放碱
面吗
答:
可以加碱(小苏打),加了后会缩短绿豆熬煮的时间
。以前我们老家农村大锅熬绿豆稀饭都会加点。不过网上说加的话会破坏豆子里的维生素。有高压锅还是用高压锅吧。
高压锅
煮
粥怎么煮?
答:
煮粥时不要放碱,对锅不好
,溶出的金属离子对人也没好处。放水的多少与粥的稀稠有关,一般可以按1:5-10的比例,总量不要太满,以到锅的五分之四以下为好。大火烧到安全阀排气,将火调到小火,安全阀偶然排点气,保持10分钟就可停火,切不可让它长时间排气;一是浪费能源,二是容易堵塞排气阀...
对
煮稀饭
或者炒绿色蔬菜中
加碱
的利弊进行分析?
答:
最后,
煮
粥
加碱
的量往往不好控制,如果碱加多了,粥还会有碱味和滑溜感,破坏了谷物天然的香味。那么,除了加碱,怎样能让粥既黏稠又营养呢?方法和窍门其实不少。比如可以放一小把糯米或者一勺燕麦,都可以增加黏稠度。这样做,不仅不损失营养,还能更好地享受天然谷物的清香。还可用高压锅,把米投...
绿豆稀饭
变色
答:
大火
煮
豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色 这样的
绿豆
汤清热解毒 但豆豆不能吃 3)里面放了食用碱的话就会产生反映,一般就会呈现红色。
放碱
的目的是让豆子容易烂,但会损失豆子的营养;另外,如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映(锅中的碱成分一般是自来水中带的)。
长期喝
放碱
的
稀饭
危害是什么?
答:
就是为了消化速度慢一点,餐后血糖升得慢一点。在这种情况下,往玉米粥
加碱
,不会对膳食营养平衡产生任何好的作用。在
绿豆
粥、红豆粥中加碱,更是暴殄天物。豆粥中本来B维生素含量大大高于大米粥,加入碱会把这个好处破坏掉。豆皮中还富含多酚类物质,它们也会因为碱而改变结构。
烧五谷杂粮
稀饭用
食用
碱
可以吗
答:
丧失它们的保健功效。并且,加碱会加强淀粉的糊化作用,会加快血糖的升高指数,对一些需要控制能量摄入的人群比如糖尿病患者是非常不利的。
煮
粥加碱的量也不好控制,加多的话,粥会有碱味和滑溜感,失去了谷类的天然香味。综上所述,煮五谷杂粮
稀饭加碱
是不好的、不科学的。
烧
稀饭放碱好
吗
答:
所以,
稀饭
中
加碱
是不科学的烹煮方法。稀饭的功效与作用 1、容易消化 白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,
熬煮
软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。2、增强食欲,补充体力 生病时食欲不振,清稀饭搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充...
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