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牛肉板面卤的配料
牛肉板面的
卤汤怎么做
答:
牛肉板面卤汤的制作方法如下:准备材料:葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒
。一、先将牛肉切块,用水煮去血水。二、准备好香料。三、锅中加入油,将葱姜炒香,盛出,留油。四、将牛肉放入锅中炒香。五、加入足量的水,加入酱油、盐等调料。六、加入香料继续煮差不多1.5...
板面卤
汤的熬制方法
答:
1、牛肉1斤,豆油2斤,牛油5斤、干辣椒300克
,草果、白扣、大料、花椒、槟榔、草寇、孜然、香叶、丁香、红蔻、肉蔻、白芷、香附子等20克左右,番茄酱100克,生姜30克,甜面酱吧好像一勺。还有一些鸡精,味精等。2、准备好牛肉板面的卤肉料,然后把买来的牛肉洗干净,然后切成小拇指大小即可,不要太...
关于
牛肉板面卤的
详细做法
答:
牛肉板面卤的做法:材料:
1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克
;2、胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克;3、酱油350克、味精30克、开水3000克、盐200克;步骤:1、材料全部洗净,并用温开水简单冲洗;2...
板面卤
料做法和
配料
是什么?
答:
主料:牛肉500g、煮好的板面。辅料:干辣椒15个、卤肉料50g、葱适量、料酒30ml、酱油30ml、冰糖30g、姜适量
。1、准备好卤肉料和牛肉。2、牛肉洗净切拇指大小方丁。3、干辣椒切段放入锅中小火慢炒。4、直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。5、然后再把卤肉料小火炒香,装入料包备用。6、把卤...
牛肉板面
之
卤
怎么做
答:
用料 牛条脊 200克 干辣椒 随意 盐 适量 桂皮 2克 辛夷花 3朵 白豆蔻 3粒 草豆蔻 1粒 公丁香 3个 香叶 3片 阳春砂 1粒 高良姜 3克 八角 1个 冰糖 2粒
牛肉板面
之
卤的
做法 牛肉板面做了很多次、但都没找到合适的辣椒、这次用的是菜场干货铺子老...
牛肉板面配料
答:
牛肉板面卤的
制作:
板面配料
:牛肉2000克、精盐250克、料酒30克、放番茄酱200克、味精100克、牛油3500克、色拉油2500克、酱油20克、大葱250克、朝天椒650克、八角100克、花椒60克、香叶25克、香砂30克、白蔻20克、老姜250克、红扣25克、丁香28克、桂皮35克、草果30克、毛桃25克、良姜25克、砂仁30克...
安徽
牛肉板面的
配方及操作流程,希望大神赐教,非常感谢
答:
面要小麦精粉,按比例用食盐、鸡蛋水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾;滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸。制作一锅好的安徽
牛肉板面卤
子,各种
配料
要用一定的顺序和比例投放。制作时,先把牛肉稀释熬沸,然后根据各种配料...
牛肉板面的卤
都用什么料配置的
答:
牛肉板面的卤配料
及做法如下:一、材料 1、主料:牛肉,250克,牛油1000,豆油250克,干辣椒200克。2、中药:千年健15克,‘千里香10克,栀子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克…等20余种中药材辅助。3、调味料:郫县豆瓣酱250克,味精50克,白糖30克,盐400克,...
牛肉板面卤
料做法
答:
牛肉板面的
做法 制作牛肉板面所需原材料的准备 牛油、鸡油、色拉油猪肉或者牛肉半斤、辣椒2两、番茄酱50克、盐自定、鸡精、味精葱段适量、姜片适量。小料: 八角、花椒、香叶、小茴香、山楂、丁香等大料: 桂皮、甘草、、良姜、干姜、白芷、等 1.牛油可以直接购买炼制好的,也可以买生的自己练,牛油去...
好吃才是王道,
牛肉板面
最正宗的制作方法是怎样的?
答:
)放入葱姜蒜、
牛肉
,加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀,加入糖、盐开锅后调小火苗加入孜然粉、胡椒粉,然后放入鸡精、味精、肉宝王和牛骨汤粉等调料,最后放入番茄酱搅拌均匀。翻炒片刻即可出锅,
板面卤
,也叫臊子就是成品了!(底料炒制的过程大约10分钟左右)注:肉宝王有两种,一种名称是:美国肉宝王,...
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