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羊肉汤锅的做法及配料窍门
简阳
羊肉汤锅
正宗
做法
?羊肉是单独煮还是和羊肉汤一起煮
答:
羊肉汤锅的做法
1 备好主要原材,料酒、生抽、老抽没有拍进来。2 羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用 3 加入适量料酒翻炒
4 炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。5 锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。6 加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄 7 加入适量的水、白萝卜、大...
四川简阳
羊肉汤锅的做法及配料
答:
1/10分步
简阳羊肉洗净冷水下锅加姜葱料酒煮沸后再煮几分钟关火,捞出肉洗掉血沫
。2/10 鲫鱼洗净加盐、胡椒粉、姜、捏碎的葱、料酒腌制15分钟。3/10 锅里重新加水,放入姜片,葱结,羊肉,骨头大火煮开。4/10 煮羊肉的同时,将鲫鱼煎至两面金黄。5/10 水开后放入鲫鱼和羊肉一起小火慢熬~这个...
羊肉汤锅的做法及配料窍门
答:
1、羊肉切块。2、用水焯一下。3、捞出控水,放入汤锅。4、放入葱段、姜片和干红椒。5、倒入适量水。6、盖上锅盖
,慢火烫熟。放入枸杞、盐煲十来分钟。7、起锅前放入胡椒粉,喜欢的放入香菜即可。
羊
羊肉汤锅
怎样炖才没有腥味
答:
步骤1羊肉洗净;步骤2把大块羊肉冷水下锅,上火煮开;步骤3煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出
;步骤4温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块;步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里,放进切好的姜片,炖肉用的复合调味料,倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿,我倒了小半瓶。也可以换...
羊肉汤锅
怎么熬高汤
答:
重庆的
羊肉汤锅
分为,大锅 ,中锅, 小锅,大锅羊肉羊杂一共 2 斤,中锅为 1,5 斤,小锅为 1 斤。(只要客人没有单独要求都是羊肉羊杂和配一半) 以大锅为例:准备口炒锅,洗干净,擦干水分,点水。开中火加入150 克羊油,待油温4 成时,下入几片老姜,姜片炒几下,在下入称好的羊肉羊杂翻炒,待羊肉炒香肉有点向...
怎样熬制
羊肉汤锅
答:
羊肉汤锅的做法
用料 :羊腿 两斤 白萝卜 两三个 莴苣 三四根 油 适量 姜 适量 花椒 适量 枸杞 适量 大枣 适量 步骤:4斤的羊腿,我分成两顿吃的,羊肉在冷水中泡一两小时,中间换几次血水,羊肉冷水下锅,烧开一分钟,去掉浮沫,血水 羊肉沥出来,用高压锅上汽压十分钟,关火,羊肉沥出...
简阳
羊肉汤锅
正宗
做法
答:
1、熬汤:这个很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,
羊肉
一起煮)2、羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。3、猪油下锅、放姜炒到金黄色。放羊肉,开始爆,爆香后,放盐、胡椒、茴香粉。4、爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的...
羊肉汤锅
怎么做
答:
做法
1、将羊肋条肉洗净,切成大块,投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟,去掉膻味,再 用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽,洗净,切成小块,放在盆内,加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净,切段;2、将锅架在火上,先放垫底,再将
羊肉
块、羊肠、羊肚放上,然后放入料酒、葱段...
重庆
羊肉汤锅的做法以及配料
答:
美味又暖身的
羊肉汤锅
:材料:羊腿肉、鲫鱼、棒子骨、白萝卜、藕、土豆、西红柿、白菜
配料
:羊油、大枣、枸杞、大葱、姜、蒜、白胡椒、花椒、盐、鸡精、料酒、
做法
:1、羊腿肉洗净,放入锅内加水,放入料酒、大葱段、生姜片、煮开后除去血沫,捞出羊腿肉用水冲洗干净。棒子骨敲碎,同样方法焯水。2、...
羊肉汤锅的做法及配料
答:
羊肉汤锅的做法及配料
如下:工具/材料:羊肉500克、葱3根、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个、大蒜4瓣、香叶3片、清水适量。1、羊肉洗干净后,放入锅中,加葱、姜、清水,水烧开后去掉白沫。2、将绰水后的羊肉捞出来,用清水洗一下,备用。3、将羊肉放入锅里,把准备...
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