00问答网
所有问题
当前搜索:
肠粉用什么粉做又滑又嫩
肠粉
是
用什么粉做
的
答:
肠粉是用粘米粉和红薯粉做成的
,方法如下:准备材料:粘米粉 150克、红薯粉 适量、鲜肉 适量、鸡蛋 适量、生菜 适量、葱 适量、香菜 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量。1、首先盆中放入准备好的粘米粉,红薯粉和水,用筷子搅拌均匀。2、不锈钢盘清洗干净,沥干水分。3、把食材洗净切好。4、...
肠粉用什么粉做又滑又嫩
答:
肠粉用以下几种粉做又滑又嫩:1、
澄粉
。澄粉是一种食用淀粉,可以用来做各种面、粉、饺子皮等,如果在石磨肠粉米浆加上适量的澄粉,蒸出来的石磨肠粉皮会呈现半透明的样子,看起来有薄而滑的感觉。2、
红薯淀粉
。相比木薯淀粉来说,做石磨肠粉浆加红薯淀粉比较好,做出来的石磨肠粉才不会很粘,也不会...
肠粉
米浆加
什么
才爽滑?为什么我做出来的肠粉太
嫩
没有弹性有点碎裂_百度...
答:
肠粉的米浆一般用淀粉、粘米粉和澄面调配制作,无需再加别的东西,肠粉做出来没有弹性与各种粉的比例和蒸制的火候、时间有关系,下面介绍具体做法:准备材料:生粉(玉米淀粉)5克、粘米粉(大米粉)40克、澄面(小麦淀粉)35克、清水200克、鸡蛋1个、火腿适量、葱花适量 制作步骤:1、
生粉.粘米粉
.澄...
肠粉
怎样才能做到
又嫩又滑
答:
只需要在和米粉的时候加入适量的番薯粉
,就会让肠粉又薄又嫩又滑,具体制作步骤如下:1、肠粉的材料准备:粘米粉230g,
澄粉
20g,粟米粉45g,水700ml,适量食用粉(粉记得最好过筛)配菜:这里我们选用生菜,适量瘦肉,鸡蛋,葱花等。2、米粉混合后加适量清水均匀搅拌再加入适量的番薯粉,可以泡一阵,让...
肠粉用什么粉做又滑又嫩
答:
肠粉用粘米粉,玉米淀粉,小麦淀粉,红薯淀粉都可以做的又滑又嫩
。步骤如下:材料准备:130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水、花生油、花生酱、鸡蛋、生抽、蒜蓉酱、平底盘、铲子。1、首先来调米浆。130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水,倒入碗中...
猪
肠粉
怎么做?
答:
猪
肠粉
是什么? 猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃,猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,白如雪,薄如纸,以特别
嫩滑
为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的,淋上酱油、熟花生等汁而食。 猪肠粉怎么做? 简单做法: 材料:粘米粉2杯、...
肠粉
加
什么又嫩又滑又又
韧劲?
答:
肠粉
的
制作
很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,可以加入适量的小麦淀粉,做出来的肠粉更透,更滑,更有韧劲。隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上调好的酱汁便可。肠粉有着悠久的历史。据说其起源于唐朝的泷州(今广东罗定市),由当地的一种...
肠粉
的粉到底是面粉还是米粉?
答:
所以才选用粘米,粘米不但有粘性,而且经过石磨磨成浆后,这浆
做成肠粉
会很
滑
很
嫩
而且又弹性,非常的好吃,这样粘米就成为了
做肠粉
的首选!这也是最传统最正宗的做肠粉的方法!以前做肠粉没有什么的搭配基本上都是粘米,但是,为了这肠粉更柔软有韧性不易断裂,又想出一个方法,用粘米做点饭加入粘...
肠粉
怎样
做又滑又
薄
答:
要
做出又滑又嫩
的
肠粉
可以用番薯粉,我们只需先将粘米粉化开,然后加入番薯粉搅拌均匀,接着再适量将它倒入盘子中并摇晃一下使它分布均匀,最后加入配料就可以上锅蒸了。肠粉是一种起源于广东罗定的小吃,比较有名的肠粉种类有西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉等。其实我们平时自己在家里的时候,只要找对了...
肠粉
中加
什么
较
滑
,
嫩
答:
肠粉
不需要加添加剂,只要做法得当就可以
滑嫩
,做法如下:一、材料 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。二、做法 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎样使肠粉皮Q弹有韧性
肠粉专用粉比例配方
肠粉不够筋道什么原因
肠粉加什么粉最韧性
肠粉的米浆是怎么调的
肠粉可以用淀粉做吗
肠粉的原材料是啥粉
调肠粉米浆的比例
肠粉专用粉是什么粉