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腊牛肉放酒最简单三个步骤
怎么制作
腊牛肉
?
答:
第一步:准备牛肉一般是准备了15斤,不用洗,
把它切成长条,大概3到5厘米宽,加入100克白酒,3勺白糖,半包盐,用手把它搅拌均匀
,一定要搅拌多几次,抓一抓,抓均匀。第二步:搅拌均匀后,把牛肉装到深盘里,面上再加上少许的白酒,把肉再压平压紧一点,压紧之后放一边腌制36个小时。第三步...
腊牛肉
怎么做怎么做腊牛肉好吃
答:
1、材料:新鲜牛肉2斤、花椒15粒、盐30克、白酒2勺。2、牛肉两斤洗干净,切成块,白酒半瓶盖就可以了大约10毫升
,盐30克左右,不用太咸,花椒十几粒。3、牛肉切成6块,放花椒盐白酒抹匀腌制2小时。4、牛肉大太阳晒六七天,挂阳台风干三四天收起来。5、风干好的牛肉,冷水泡五个小时泡发一下不然...
怎样腌
腊牛肉
?
答:
1.准备牛肉。
2.将选好的新鲜牛肉洗净,控净水分。3.顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。4.将盐撒在牛肉表面。5.用力揉搓翻拌。6.待盐均匀后,用绳串起。腌一整天,期间将腌出的血水倒掉。注意盐的用量不可太多,否则肉丝会变硬,影响成品的口感。7.将腌好的牛肉挂起晾晒。8.晒干后用烟熏制。9.熏...
腊牛肉
怎么做(腊牛肉怎么腌制晒干)
答:
一、腌制
腊牛肉
材料:新鲜牛肉:两斤或更多。盐:适量(建议用量为每斤牛肉约使用一两盐)。五香粉:根据个人口味添加。
白酒
:半瓶盖或约10毫升。花椒:十几粒。
步骤
:1. 将新鲜牛肉洗净并控干水分,顺着肉的纹理切成约一寸宽的肉条。2. 将盐均匀撒在牛肉表面,用手揉搓并翻拌均匀,腌制半小时到一...
正宗
腊牛肉
的腌制方法
答:
1、选用鲜
牛肉
,切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条,然后用竹签在肉上扎满小眼,以利入味 2、将锅置火上,把盐炒热,然后倒出与五香粉拌匀,晾凉后加入料酒、白糖拌匀,均匀地擦在肉及肉皮上,然后皮朝下,肉朝上,码
放在
缸内,最上一层要皮朝上,肉朝下码放。腌7天左右,中间翻缸...
腊牛肉
的做法最正宗的做法
答:
1、准备材料制作
腊牛肉
时,牛肉的选择非常重要,建议牛肉选择牛后腿上的肉,剔除上面的筋络、油膜后,按肉条纹将牛肉切成45厘米长、1~5厘米厚、2~3厘米宽,同时准备好食盐、
白酒
、白砂糖等调料。2、腌制将适量食盐、白酒、白砂糖和水混合搅匀后,把切好的牛肉放入搅匀,再放入缸内腌制5~7天,期间...
腊牛肉
的做法 腊牛肉怎样做
答:
腊牛肉
的做法详细
步骤
1.牛肉不可用水洗,只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸,厚约1厘米的带条形,用盆载留用。2.将老抽,砂糖,胡椒粉及酒放入碗中,搅拌调匀,然后倾入牛肉内,用手捏匀,腌浸一夜。
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.将腌透的牛肉,每条分别用小绳串起,挂到竹竿上晾晒,约经3日...
西安
腊牛肉
有什么
简单
的做法分享?
答:
牛肉
(最好选择牛腱子肉或者牛腿肉):500克 生抽(酱油):适量 老抽(老式酱油):少许 料酒:适量 白糖:适量 食盐:适量 八角:2-3颗 香叶:2-3片 花椒:一小把 桂皮:1小段 生姜:几片 大蒜:几瓣 辣椒粉:适量(根据个人口味调整)花椒粉:适量(根据个人口味调整)香油:适量
步骤
:准备...
腌
腊牛肉
怎么腌制
答:
一、工具/材料
牛肉
、盐、老抽、生抽、糖 、米酒 、高度
白酒
、五香粉。二、方法/
步骤
1、买回来的牛肉不用冲洗,用湿布擦干净,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥子 上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来 挂在阴凉通风的地方)2、风干一天的肉,用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度...
怎样制作
腊牛肉
?
答:
第二步骤:把牛大骨放锅内烧开,小火熬4个小时,然后加入牛油。第
三步骤
:把汤调好,然后炒糖色,炒好的糖色加到里面,然后把浸泡好的肉放进去煮就可以。最核心的还是秘制的香料,煮
腊牛肉
的香料这个是最关键,最讲究的。小火煮上1.5小时,然后焖1小时,再开火煮30分钟,然后再焖,就可以了呢...
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