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酱牛肉调料包配方
做
酱牛肉
需要哪些香辛料和酱料?
答:
(2)黄豆酱300克。(3)牛肉汤2000克
。(4)葱50克姜10克洋葱30克芹菜20克香菜根10克等全部洗干净。(5)菜籽油100克。(6)盐60克。2、锅上火放油炒香黄豆酱,倒入牛肉汤烧沸,下料包,下葱姜等,放盐。再煮开转中小火煮半小时,捞出调料。酱牛肉汁就好了。4、用1500克牛肉切大块洗净,...
酱牛肉
的
调料
有哪些
答:
酱牛肉的调料有:老抽,生抽,料酒,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,丁香,姜片,葱段,肉蔻、草寇
酱牛肉的制作:主料 : 牛腱子肉3斤 调料 : 老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个 烹饪工具: 汤锅 ...
酱牛肉
在家制作时,需要准备什么食材?
答:
材料包:陈皮,豆蔻,白芷,桂皮各20克,草果四个,丁香8克,花椒15克,大料8克
,红茶适量,料酒三勺,冰糖盐30克,黄酱、老抽、葱、姜、鸡精适量,熬好的骨汤。桂皮3厘米段、小茴香20粒、花椒15粒、丁香5粒、罗汉果半个、山楂干5片(使肉软烂)。(料包丰俭由人,家里调料少只放花椒大料也行...
酱牛肉
的
调料
有哪些?
答:
调料有:花椒、大料、桂皮,肉寇、 丁香 、三奈、 白芷 、广木香、葱片,姜片,蒜,酱油、黄酱、盐、糖、料酒
。【酱牛肉做法】1、把肉放入清水中浸泡几个小时,期间要更换水,直到水变得清澈。2、用纱布,把八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口。3、在锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,...
酱牛肉
放什么
调料
最好
答:
酱牛肉需要调料如下:酱牛肉需要放八角、丁香、豆蔻、茴香、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮和花椒
。做的时候先将这些调料放入粉碎机里粉碎,然后装进白色的小布袋再放入锅中。需要注意的是酱好的牛肉不用再放佐料,直接入口,肉中就会带着酱香。
正宗
酱牛肉
卤料
配方
答:
1、先将准备好的
牛肉
进行给料酒、花椒、食盐、姜片腌制12小时,因为腌制即可去除牛肉的腥膻味,还可以让牛肉提前入味,腌好的牛肉洗净,然进行焯水,过凉水备用。2、然后把辛香料洗净,装入纱布袋中备用。3、锅中放入8斤水、3斤老汤、香料包、食用油进行煮制30分钟,然后加入黄豆
酱
、糖色、食盐、胡椒、...
口感紧实不散烂的
酱牛肉
,是怎么做出来的?
答:
折叠做法一 材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉
调料
,生姜。
酱牛肉
制作方法:1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;2、之后用6-8两料酒、6-8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的...
月盛斋
酱牛肉配方
窍门
答:
制作方法:1.选料:复顺斋使用的牛肉,要选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精肉。这些部位的特点是瘦嫩相宜,两面见油,制成
酱牛肉
后,肉质松软,油而不腻,营养丰富。2.辅料:煮肉时用的辅料,是在同仁堂药店选购,或从产地采购的丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂等优质
调味料
。这些...
酱牛肉
怎么做?
答:
自己做
酱牛肉
经济实惠,食材放心,口感随意,过程也不繁琐,需要的
调料
可繁可俭。具体做法:1、浸泡:牛腱子1块儿(约2斤),清洗后用冷水浸泡2小时,中间换一次水最好,切两块儿备用。2、腌肉:碗里放30克干黄酱、10克酱油、1克盐(可不放)搅拌成腌料,牛腱放入盆中,倒上料汁抓匀,再放上...
酱牛肉
放什么
调料
答:
山奈、砂仁最好要有)3.把香料包和
牛肉
扔锅里坐水至开,水量能没过牛肉就可,水开后放酱油,酱油要慢慢放,让水保持开,这样能煮掉酱油的生味,然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖,水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时 4.
酱
完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来,味道更好 ...
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