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锅是不是越厚越好
不锈钢
锅是否越厚越好
?
答:
厚。不锈钢的
锅
由于成本的问题,不可能做得很厚,从耐用来说当然是
厚的好
。但从传热的角度说现在较好的不锈钢锅底都镶上一层几毫米的铝板。这样使用的传热效果就更佳更均匀。而且要注意不锈钢会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应,使其中的微量元素被溶解出来。因此,不锈钢餐具容器不应长...
炒菜
锅厚
一点好还是薄一点好
答:
炒菜要用热得快的薄锅,炖煮要
厚锅
慢炖慢煮最好用砂锅。厚锅加热速度慢退热速度也慢,薄锅加热速度快退热速度也快。但厚铁锅耐用,薄铁锅不耐用。所以炒菜锅建议薄的话,但有些不耐用。人体只需要“二价铁“,铁也分很多种,铁制炊具中的铁是原子状态的“单质铁”,即使在烧菜过程中有极少部分的...
不锈钢的
锅是厚的好
还是薄的好啊?
答:
不锈钢的
锅
由于成本的问题,不可能做得很厚,从耐用来说当然是
厚的好
。但从传热的角度说现在较好的不锈钢锅底都镶上一层几毫米的铝板。这样使用的传热效果就更佳更均匀。
炒菜
锅是厚的好
还是薄点好?
答:
炒菜的
锅厚
点
的好
,炖煮东西可以用薄一点的锅。
煮面条
锅厚
了
好
还是薄好
答:
煮面条
锅厚
了
的好
。根据查询相关公开信息显示,因为锅的厚薄薄的传热快,容易粘锅,容易糊,火力猛。厚的传热慢,不易粘锅,不易糊底,火力柔。铁锅厚受热均匀,因钢铁导热快迅速导热到四周,菜炒出来色香味俱全,十分美味。而铁锅薄锅底迅速受热,放油易燃、易烧着。炒菜锅底已糊,四周还没有传热...
炒菜
锅是厚
的炒菜香呢,还是薄
的好
?
答:
炒菜要用热得快的薄锅,炖煮要
厚锅
慢炖慢煮最好用砂锅。厚锅加热速度慢退热速度也慢,薄锅加热速度快退热速度也快。但厚铁锅耐用,薄铁锅不耐用。所以炒菜锅建议薄的话,但有些不耐用。人体只需要“二价铁“,铁也分很多种,铁制炊具中的铁是原子状态的“单质铁”,即使在烧菜过程中有极少部分的...
选购锅具的标准是什么?
答:
2.导热性能: 锅体材料导热
越好锅
越健康、无烟!铁钢导热系数为15左右,铝为230左右,所以铝在此项指标上铝最好、双酷合金次之,复合钢再次之,铁和不锈钢较差。3.锅体厚度:理论上锅体
越厚越好
,炒锅最佳厚度是3-4mm以上,汤锅2mm以上最佳。可少烟、防焦糊。4.不粘效果:从最佳不粘效果看,含...
电磁炉的炒
锅是
用薄的还是
厚的好
?
是不是
厚的比较耗电?还是效果都是一样...
答:
厚
的铸铁锅具有一个特性,当火的温度超过200℃时,铸铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而薄的精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言,使用厚的铸铁锅较好点。厚的铸铁
锅是
精铁铸成,由于用料好杂质少,因此表面光滑,传热比较均匀,锅内温度可以达到更高,不...
蒸锅重
的好
还是轻的好
答:
两者不能比较。1、
锅
比较厚,耐用,相对来说保温性能比较好。2、蒸锅
不是越
重
越好
,太重了影响热源传递热量的速度。想热东西快,轻
的好
。蒸锅的用途比较广泛。可蒸馒头,蒸鱼,蒸红薯,蒸丸子,蒸黄闷鸡等等。
炒菜锅的厚度一般是多少?
答:
一般是0.5毫米到1毫米。炒菜的
锅厚
点
的好
,炖煮东西可以用薄一点的锅。锅厚,底锅炒菜传热均匀不易糊锅,但热传导速度较慢,价格贵。锅薄,省煤气,但是易糊锅。
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