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风干腊鱼怎么做好吃又简单
腌
风干
鱼的方法
答:
将腌料均匀涂抹在鱼上,腌制1天,中途上下翻动几次
。将腌好的鱼晾挂在阳台,风干到表面完全干透、微微出油,捏上去内部有一点回弹,就风干好了,这时可放冰箱冷冻保存(图为风干好了的腊鱼,风干用时8天)。想吃时,提前将腊鱼解冻,洗净沥水切块,放蒸锅蒸熟即可食用。也可煎腊鱼、烧腊鱼、炖腊鱼...
腊鱼怎么做好吃又简单
的方法
答:
做法如下:1、已经
风干
好的
腊鱼
,闻着就特别香,一股浓浓的“腊香”味,在我们有个说法,过年没腊味,也就相当于没有了年味,此时的腊鱼比较咸,我们需要先浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。2、除了腊鱼到位以外,还要准备其他辅料,有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉,很多人感觉,这个...
自制
风干
鱼腌制方法
答:
自制风干鱼 材料鱼,花椒盐
做法1将鱼处理干净后,把鱼腹部一剖两半,不要切断骨头,背部保持相连2将花椒和盐用小火一起炒香做成花椒盐3将花椒盐在鱼身上抹匀
,刀口处尤其要多撒点盐,腌制2个小时后。八角 1个 桂皮 1段 白酒最好55度以上 适量 自制腊鱼风干鱼的做法 草鱼去头,从背部破开...
腌好的
腊鱼怎么做
才
好吃
?大厨教你四川特色做法,鲜香入味又下饭
答:
把切好的鱼块装入一个大碗里,加入没过鱼块的清水,让它浸泡两小时
。一则是腊鱼的盐味比较重,泡一下再烹饪,做出来的鱼块咸淡就会非常合适。二则是腊鱼比较干,直接烹饪没有那么好吃。泡腊月一定要多加一些水,而且中途最好是换一次水。然后再准备辅料,切一点姜丝,生姜有去腥增香的效果。再切两...
炒腊鱼干的做法,炒
腊鱼干怎么做好吃
,炒腊鱼干
答:
1.一般这
腊鱼干
的鱼头我都是不要的,没什么肉.把鱼洗干净,切成小块块.2.姜刨去皮,切成细长的丝.3.起油锅.爆香姜丝.4.把鱼块倒进去.中火,翻炒.防止烧焦.5.弄上一小勺拌饭酱.有点辣味,比较下饭.6.弄点蚝油,上上色.7.因为这鱼在
风干
的时候没有放盐.现在炒,稍微放上一小勺.8.洒点味精...
怎么样
才能把
风干
的深海鱼做的
好吃
些?
答:
5、48小时后将鱼放在干燥通风处挂好,
风干
后即可放入冰箱冷藏 请点击输入图片描述 6、将
腊鱼
放入冷水中浸泡10小时,将鱼肉泡软即可 请点击输入图片描述 7、将泡好的腊鱼剁成大块 请点击输入图片描述 8、锅中加油将葱、姜、蒜、红椒放入锅中煽炒、炒出香味后倒入2勺豆豉辣酱炒制 请点击输入图片描述 ...
风干
鱼红烧的烹饪方法是什么?
答:
风干
鱼烧肉我的最爱没有之一。做法跟大家分享下,用温水浸泡风干鱼约5分钟至软。泡软的风干鱼切块,再洗一次,控干水备用。五花肉入沸水锅中煮三分钟,起锅后切方块。锅中入油,油热后放鱼下锅,翻炒一下,放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒,盖上锅盖小火焖一下后,再揭开锅盖大火收汁盛出待...
有谁知道
风干
鱼的制作方法
答:
风干
鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
腌过的鱼干
怎么
吃
答:
问题五:湖北的淹鱼干
怎么做好吃
腌过的干鱼有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃; 〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大 多以蒸为主,也有用来饭的。用它来饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。在众多的
腊鱼干
里,以咸淡水域的鱼腊制的为佳,上乘的鱼...
风干腊鱼怎样
作莱才
好吃
答:
1、
腊鱼
提前用水(凉水、温水都可以)浸泡2小时左右,去咸,再捞起沥干水分,青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用;2、炒锅放油,烧热,先下几根姜丝煸香,将腊鱼鱼皮朝下排入锅中,转动锅子,让鱼块均匀受热,煎到鱼皮焦黄,用筷子翻面,再煎另一面;3、加入姜丝、蒜片、青红椒切丝,沿锅边烹入...
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