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上菜的顺序及讲究
西餐
上菜的
次序是怎样的_西餐
上菜顺序
答:
西餐虽然看着有6、7道,但每道一般只有一种,对许多人来说,点西餐菜还是比较陌生的。以下是我整理的关于西餐
上菜的顺序
,以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考。西餐
上菜顺序
1、头盘 也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2...
餐桌上座次礼仪
答:
座次分布:面门居中位置为主位;主左宾右分两侧而坐;或主宾双方交错而坐;越近首席,位次越高;同等距离,右高左低。第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分,不可过满。
上菜顺序
依然保持传统,先...
西餐点菜,你知道哪些
讲究
?
答:
讲究
毫无疑问,点餐之后,在等餐的过程当中,是可以和伴侣一起说说笑笑的,要记得小声再小声。
上菜
之后,刀叉要用起来,要用对,不要弄得非常响,吃饭的时候也不能吧唧嘴,总而言之,用餐礼仪也要把握好。点菜讲究,用餐也讲究,如果说吃不惯西餐,还是中餐安排起来吧!西餐点菜,讲究不少,吃之前先上...
农村酒席上的送客菜是什么菜,都有什么
讲究
?
答:
虽然乡村宴会上的菜肴不如旅馆里的精致,但仍然有很多
讲究
。宴会
上菜的顺序
也很讲究。以陕西农村宴席的
上菜顺序
为例,冷菜先上,即冷菜。这是许多地方的普遍习俗。首先上冷盘然后上干果,然后上主菜。主菜不能随便端上来,第一道菜也不能炒着端上来,因为“炒”和“吵”是同音字,被认为是不吉利的...
为什么人们点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”
答:
因为,中国人认为偶数是吉利的,奇数不祥,所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。中国菜的大致出菜
顺序
是: 开胃菜---主菜---点心。开胃菜:通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后,接着出四种热盆,常见的是炒虾、炒鸡肉等...
如何选择
上菜顺序
,提出建议
答:
主菜的道数通常是四、六、八等的偶数,因为,中国人认为偶数是吉数。在豪华的餐宴上,主菜有时多达十六或三十二道,但普通是六道至十二道。这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味,以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。其出菜
顺序
多以口味清淡和浓腻交互搭配,或...
关于中国用餐礼仪
答:
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。中餐
上菜的顺序
一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。 用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在...
中餐宴请的坐次
顺序
答:
中餐礼仪座次安排一 举办中餐宴会一般用圆桌,每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上,面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑,根据距离主人的远近而定,已近为上,已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位,排列
顺序讲究
以右为尊,以左为卑。在举行宴会时,各桌之上均应有一位主桌...
西餐
上菜
次序是什么
答:
3、第三道副菜 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴
讲究
使用专用的调味汁,...
谁知道西餐点菜的菜单是怎样的一个
顺序
呢
答:
西餐点菜的菜单
顺序
从前到后是前菜、色拉、汤、副菜、主菜、甜品。1 、前菜 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分,也有餐厅按照海鲜和陆地区分。2 、色拉 色拉在西餐中有很特殊的地位。很多时候色拉会以副菜形式和主菜一起出现,一般此时色拉的量会比较小...
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